Хочу поделится с вами рецептом моего любимого Чизкейка с использованием смеси Творопышот R.OETKER . Ингредиенты:
-для коржа печенье "До чаю" 1 пачка, масло сливочное 100 г.;
- для теста 700 г творога ( я использую домашний), 4 яйца, 200 г сливок ( 15-20 % жирности), но чем жирнее тем лучше, 150 г сахара, смесь Творопыш, ванильный сахар.
Приготовление:
Печенье измельчить в мелкую крошку в блендере и добавить 100 г масла. Из полученной смеси сделать ком и распределить его по дне формы и сделать борта.Я пеку в мультиварке и перед этим просто хорошо смазываю чашу маслом , выкладываю печенье и ставлю смесь на режим выпечка на 10 мин. В это время сбиваю в блендере творог, желтки, сливки, половину сахара и смесь Творопыш. В отдельной посуде сбиваю белки с оставшейся половиной сахара в крутую пену. Акуратно соединяю белки с творожно-сливочной массой и встряхиваю смесь, чтоб не было лишнего воздуха. Полученуюю смесь выливаю на подсушенное печенье и ставлю выпекаться в мультиварке на 1 час. Самое главное не смотреть и не поднимать крышку во время выпечки и после несколько часов, а лучше ночь. Утром открвываю мультю, окуратно перевораяиваю на тарелку пирог и в холодильник еще на пару часиков. Печь можно ибез Творопыша ( добавить 2 ложки крохмала или вобще без него), но благодаря Творопышу чизкейк не опадает и получаеться большим с ровными краями. А вот так чизкейк украсил съедобными карандашами сын. Это его любимый пирог
