Доброго ранку! Вчора трошки експериментувала - приготувала персиково-динний джем, тому що абрикосу не знайшла. Ділюсь враженнями та результатами такого експерименту. До 300 гр. персику та 150 гр. дині, які я подрібнила в блендері, додала 350 гр цукру та 200 гр. води. Все це я варила хвилин 20, після чого додала желфікса приблизно 1,3, цукор 50 гр. і зовсім трішечки лимонної кислоти. Проварила ще хвилин 5 та вимкнула. Одразу порада, лимону кислоту краще не додавати, бо сам джем виходить трошки з кислинкою. Желфікса можна додати більше десь пів пачки, тому що він не зовсім загустів, якби я того хотіла. Щодо смаку - дуже незвичний, але приємний смак персику з присмаком дині, мені сподобався) Наступного разу хочу спробувати зробити вишневий джем.
