Добрый вечер! А можно ссылку портала на страницу в Фейсбуке? Пробовала сама найти, что то не могу.

Сегодня мой отзыв о глазури. Прочитала внимательно всё то , что писали девочки ранее, в своих отзывах, большое им спасибо за многие моменты. Сложные, новые многокомпонентные и трудоёмкие торты я пеку крайне редко, при этом изрядно подпортив себе нервы, зачастую уходит на нет и настроение . Поэтому стараюсь свою семью баловать не сложными рецептами. Сегодня, помня о тестировании, решила испечь заварные пирожные. Для меня это не сложный рецепт))) . Тесто заварилось быстро, пока они пеклись в духовом шкафу быстро взбила белковый крем, заварила сироп, перемешала и пожалуйста, крем готов. Пирожные решила полить глазурью, при этом все таки не смотреть на информацию производителя, что нужно 15-20 грамм воды и припиской 3-4 чайных ложки. Потому что у меня есть, как минимум три разной величины чайных ложки. Я пользовалась кухонными весами. И могу сказать точно у меня какие то явно не стандартные ложки. 15 мл воды это меньше трёх. Побаивалась, вот честно, но выполнять условия тестирования всё таки нужно! Поэтому подготовленные к глазури, начинённые кремом эклеры поставила рядом и начала феячить). Всё сделала по инструкции, всыпала в достаточно холодную воду и начала перемешивать. Сначала у меня получалась очень густая кашица, даже могу сказать, что перемешивая ее, посещали мысли долить воды. Но какое то третье чувство меня от этого удержало. Глазурь у меня получилась густой, но густая-это не редкая. Наносила кондитерским шпателем, с некоторым усилием. По-началу видны были полосы и некоторого рода разводы, и не было ощущения глянца, но через несколько секунд глазурь красиво покрыла поверхность эклера. И я с некоторым ужасом ждала что начнёт сползать вниз. Но ттт, всё в норме, она по-прежнему там, где я ее видела в последний раз). Что могу сказать ещё? Её очень мало, на полноценный вверх тортика думаю нужно две упаковки, не меньше. У меня глазурь покрыла половину из моих эклеров. Размер которых скорее маленький, нежели большой.И их не очень много было изначально. Застывает превосходно. В холодильнике, через 10 минут уже к рукам не липла. Застывшая глазурь форму не изменяет, красиво переливаясь лежит на поверхности пирожных. Могу отметить плюсы: Проста в изготовлении, имеет приятный вкус, при правильном % добавления холодной воды не растекается. Минусы: Очень мало глазури в упаковке. И хоть написано, что ее хватает на диаметр 17 см, я вот не уверенна, что для полноценного и равномерного покрытия одной упаковки хватит.

бисквит Медовая Кастелла. Японский бисквит был завезен португальскими купцами в конце 19 века, путь купцов был достаточно долгим, но пирог довезли свежим и мягким. Наверное поэтому он так полюбился детворе Японии. (это немного из истории) Со временем добавки стали меняться, вариаций этого пирога очень много. Я знаю только один рецепт, забегая вперед скажу, что порция получается не большая, если нужен пирог на несколько завтраков, порцию нужно удвоить. Пирог в пищевой пленке долго не теряет мягкости и своего вкуса. Но как правило у меня в семье нет варианта испечь на потом... яйца куриные - 4 штуки; сахар коричневый - 140 грамм; мука пшеничная - 100 грамм; мед - 50 грамм; вода - 2 столовых ложки(кипяток, разбавляется с мёдом в конце) 4 белка взбить до пиков. По чуть, в три захода добавить сахар, ванильный сахар,желтки. Я взбиваю миксером на средней скорости. Далее убираю миксер, беру лопатку и добавляю муку, аккуратно помешивая. В последнюю очередь разбавляем мёд с кипятком и перемешиваем с тестом. Предварительно разогрета духовка на 180 градусов. Тесто сразу выкладываю на деко, смазанный сливочным маслом и отправляем в духовой шкаф. Выпекаем 25 минут на 180 градусов, потом уменьшаем до 160 градусов и выпекаем ещё 20 минут. Время примерное, зависит от вашего духового шкафа. Когда бисквит остывает, разрезаем его на кусочки, коржи смазала пудинговым кремом от ТМ Dr. Oetker. Приготовила в 10 утра, вечером уже пили чай с вкусняшкой.

Продолжаю тестирование Пудинга Dr. Oetker. Сегодня решила сделать его в силиконовой форме и в виде крема для медовой кастеллы. И о чудо, из силиконовой формы он выпрыгнул так быстро, что Колобок остался далеко позади). Таки понравился меньшему ребёнку в виде пудинга. Поскольку на ужин, выбирая между бисквитом с кремом из пудинговой смеси и собственно пудингом, выбрал второе. . А я по прежнему считаю, что на мои вкусовые предпочтения в виде крема он прекраснее, дополняет текстуру бисквита. Конечно же это моё и только моё ощущение. И оно для меня сегодня подтвердилось.Крем на коржах не растекается, лежит плотно покрывая всю площадь. Впитывается в меру, придавая тем самым мягкость и нежный вкус.При разрезании бисквита на кусочки немного подтекает крем, но совсем чуть-чуть. Фото прилагаю.

Сегодня я решила попробовать сделать пудинг. Молоко было в наличии, пудинг данной ТМ так же. Что могу сказать? Действительно готовить его до безобразия просто. Я из тех людей, которые любят, когда рецепт и приготовление интуитивно понятны и не сложны. Лично мне, рецепт приготовления пудинга, напомнил варку киселя, когда крахмал перемешивается с холодной водой и добавляется в кипящую. Даже не раскрытая упаковка имеет нежный аромат. 1))Пудинг очень быстро заваривается. 2)По консистенции мне напомнил заварной крем. 3)При перемешивании с молоком комков не образуется. 4) Имеет приятный, нежный, совершенно не навязчивый аромат и кремовый цвет 5) Очень быстро происходит загустение. На этапе смешивания с кипящим молоком нужно очень быстро работать венчиком, во избежание комков. 6) Рецепт всегда под рукой-удобно так же. Из плюсов хочется отметить что приготовление занимает совершенно немного времени. Рецепт под рукой. Герметичная, бумажная упаковка. Минимум продуктов. В составе кукурузный крахмал, без глютена. Из минусов,(опять таки сугубо моё мнение) от хорошей фирмы была форма, в которой я решила приготовить данное блюдо, предварительно ополоснув ледяной водой и залив равномерно туда горячий пудинг. Так вот в ней он великолепно застыл. Но выходить красиво никак не хотел. Я пыталась форму сначала в холодную воду окунуть, потом в горячую, результата ,увы, не последовало. Пришлось хорошенько стукнуть по ней, и тогда, конечно же, пудинг выскочил и местами немного порвался.На вкусовые ощущения данный факт не повлиял. Надеюсь второй получится красивее. Поскольку это моё первое тестирование данного продукта, и в нём принимали участие три члена моей семьи озвучу мнения тех, кто пробовал готовый продукт: 1) Это я, на мои вкусовые ощущения, пудинг сильно похож все таки на крем. При чём вкусный, заварной крем. Я вот прямо вижу взбитым с маслом и добавленным в коржи Наполеона (и не только). 2) Мой меньший ребёнок, достаточно капризный и склонный к серьёзным аллергическим реакциям. Аллергии не было. Аромат, вкус от нового блюда и само ожидание от начального этапа до конечного, ему очень понравились. Ребёнок достаточно взрослый. Поэтому я спросила его мнение. Ответ -имеет место быть, но кушать просто так, без ничего не смог. Политый лимонным соком пудинг уминал за обе щеки с печеньем!!! 2)Моя глубоко беременная взрослая дочь, на удивление не изменившая своим вкусам до беременности. Крема она любила всегда и как то все сразу. Будь то белковый, масляный. сметанный, заварной. Поэтому сделав, как в мультфильме дядя Фёдор, неправильный бутерброд, в котором толстым слоем в основе лежал пудинг на маленьком и тоненьком печенье съела за двоих свою часть. Весь мы не осилили, но большую часть таки попробовали.