Спасибо большое, проекту Na Proby, за возможность тестировать Желфикс, а также поделиться своими рецептами в конкурсе, вы дважды осуществили мою кулинарную мечту! Поздравляю победителей, а также, спасибо всем тем участникам, которые поделились своими оригинальными рецептами!

Джем из красного крыжовника и Кагора Хочу поделиться удивительно вкусным, а главное, полезным джемом с огромным содержанием витамина С, пряным ароматом схожим с Глинтвейн. Ингредиенты: Красный крыжовник - 1 кг. Кагор - 100 мл. Желфикс 1:1 Сахар - 1 кг. Ваниль - по вкусу Корица - 5 гр. Крыжовник хорошо помыть, измельчить с помощью блендера и переместить в кастрюлю. Варить на среднем огне помешивая, добавить 2 ст.л. сахара смешанные с Желфикс, уваривать до закипания, всыпать оставшийся сахар, ваниль, корицу и варить ещё пару минут. Снять джем с огня и разлить по банкам. Все очень быстро и просто. Как только пройдет небольшой промежуток времени и джем остынет, получится густой, витаминно-винный джем. Важно! Красный крыжовник имеет кислый вкус, поэтому использовать предпочтительно 1 кг.сахара на 1 кг. ягоды, не меньше!

ДЖЕМ С МАЛИНЫ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С ФРУКТОВЫМ ЛИКЕРОМ Этот густой, с пикантным вкусом джем, ярким окрасом прийдёт по душе многим, главное, его можно взять в качестве гостинца с собой в гости! Попробовав однажды, захочется повторить вновь... Ингредиенты: Малина - 1кг. Красная смородина - 400 гр. Вода - 100 мл. Желфикс 2:1 Лимонная кислота Dr.Oetker - 1/2 Сахар - 500 гр. Фруктовый ликер - 90 мл. Малину и красную смородину помыть, переместить в кастрюлю, добавить воду и варить примерно 5-10 мин. на среднем огне, постоянно помешивая. Добавить 2 ст.л. сахара смешанные с Желфикс, перемешать и варить до закипания. Дальше, добавить оставшуюся часть сахара, лимонную кислоту и уварить около 3 мин. Добавить фруктовый ликер, ещё раз помешать джем и через 1 мин., снять с огня. Разлить джем по банкам, закрыть крышками, перевернуть на 5 мин. Как только джем остынет, обязательно снять пробу, главное, во время остановиться, что бы не пришлось снова идти на кухню за приготовлением новой порции...Приятного аппетита!

Джем "Медовые яблочки" с ванилью и корицей. Этот джем я советую всем, безумно вкусный десерт, с пряным, карамельным шлейфом в аромате, никого не оставит равнодушным. При остывании превращается в желе с дольками карамелизованых яблок. Ингредиенты: Яблоки - 1 кг. Вода -1 ст. Желфикс 2:1 Сахар - 500 гр. Мед - 2 ст.л. Ваниль на кончике ножа Корица - 5 гр. Яблоки (желательно поздних сортов) помыть, очистить, убрать семечки, нарезать крупными дольками. Дальше, яблоки высыпать в кастрюлю, добавить воду и мед, варить примерно 10-15 мин. Добавить в яблоки ваниль, корицу. Как только джем начнет кипеть, добавить Желфикс смешанный с 2 ст.л.сахара, уваривать до закипания, снимая пену. Потом, добавить оставшийся сахар и держать на слабом огне 3 мин., затем, снять с огня. Разлить в ёмкости, закрыть крышками и перевернуть вверх дном на 5 мин. Дать джему остыть. Такое лакомство подойдёт как отдельное блюдо, так и дополнение к любому основному.

Мы вместе с Желфикс, решили поделиться вкусненьким, полезным и нежным тортиком "Летнее настроение". Желейная прослойка благодаря Желфикс, очень хорошо загустела, имеет кисло-сладкий вкус, что придает финальную вкусовую нотку всему сладко-творожному десерту. Ингредиенты для первого слоя: Печенье - 300 гр. Сахар - 3 ст.л Сливочное масло -200 гр. Печенье измельчить, добавить сахар, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать и уложить в круглую (можно разную) форму, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом, хорошо утрамбовать и разровнять. Ингредиенты для второго слоя: Творог - 400 гр. Сметана - 1 стакан Яйца - 2 шт. Сахар - 200 гр. Творог размягчить, добавить сметану, желтки, отделив предварительно от белков. Все хорошо взбить миксером. Белки взбить с сахаром до образования пышной пены и соединить с творогом. Вылить творожную смесь на первый слой и выпекать 25 минут при 180 градусов. После выпекания дать остыть. Ингредиенты для желейной прослойки, третий слой: Сахар-1кг Желфикс 1:1 Вода-1 л. Апельсины-1 кг. 1/2 - лимонная кислота Апельсины помыть, очистить, убрать семена, нарезать на дольки, варить на среднем огне около 20 минут. Слить апельсиновый отвар в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Желфикс смешать с 2 ст.л. сахара, добавить в отвар, довести до кипения проваривая 3 мин. Дать остыть и залить на творожный слой, поставить в холодильник для застывания. Важно, холодильник должен очень хорошо охлаждать! Прослойка благодаря Желфикс, очень хорошо загустела, имеет кисло-сладкий вкус, что придает финальную вкусовую нотку всему сладко-творожному десерту.