Яблочное повидло длительного хранения! Желфикс спрашился с кулинарной задачей посложнее... Необходимые ингредиенты: Яблоки - 1 кг. Вода - 1 л. Сахар - 1 кг. Желфикс - 1:1 Процесс: Яблоки помыть, очистить от кожуры, семян, нарезать дольками, залить 1 л.воды, проварить минут 15, потом снять с огня, процедить...остывшие яблоки довести до пюреобразного состояния с помощью блендера, дальше, добавить 2 ст.л. смешанные с Желфикс 1:1 в яблочное пюре, довести до кипения, добавить оставшийся сахар, уваривать 3 мин.на маленьком огне, потом снять с огня и остудить...взять противень, застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным или подсолнечным маслом чуть-чуть, вылить яблочное пюре, разровнять в толщину 2 см., потом сушить в разогретой духовке до температуры 100, по времени 2-3 часа, можно с перерывами, главное, контролировать застывание (допускается большее количество времени) и что бы не было подгорания! Дальше, готовое яблочное повидло разрезать на кусочки, на свое усмотрение. В итоге, вкус сладкий, плотность отличная, не тает (при хранении в холодильнике), длительное хранение! Выход: около 50 кусочков повидла.

Яблочное повидло длительного хранения! Желфикс спрашился с кулинарной задачей посложнее... Необходимые ингредиенты: Яблоки - 1 кг. Вода - 1 л. Сахар - 1 кг. Желфикс - 1:1 Процесс: Яблоки помыть, очистить от кожуры, семян, нарезать дольками, залить 1 л.воды, проварить минут 15, потом снять с огня, процедить...остывшие яблоки довести до пюреобразного состояния с помощью блендера, дальше, добавить 2 ст.л. смешанные с Желфикс 1:1 в яблочное пюре, довести до кипения, добавить оставшийся сахар, уваривать 3 мин.на маленьком огне, потом снять с огня и остудить...взять противень, застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным или подсолнечным маслом чуть-чуть, вылить яблочное пюре, разровнять в толщину 2 см., потом сушить в разогретой духовке до температуры 100, по времени 2-3 часа, можно с перерывами, главное, контролировать застывание (допускается большее количество времени) и что бы не было подгорания! Дальше, готовое яблочное повидло разрезать на кусочки, на свое усмотрение. В итоге, вкус сладкий, плотность отличная, не тает (при хранении в холодильнике), длительное хранение! Выход: около 50 кусочков повидла.

Яблочное повидло длительного хранения! Желфикс спрашился с кулинарной задачей посложнее... Необходимые ингредиенты: Яблоки - 1 кг. Вода - 1 л. Сахар - 1 кг. Желфикс - 1:1 Процесс: Яблоки помыть, очистить от кожуры, семян, нарезать дольками, залить 1 л.воды, проварить минут 15, потом снять с огня, процедить...остывшие яблоки довести до пюреобразного состояния с помощью блендера, дальше, добавить 2 ст.л. смешанные с Желфикс 1:1 в яблочное пюре, довести до кипения, добавить оставшийся сахар, уваривать 3 мин.на маленьком огне, потом снять с огня и остудить...взять противень, застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным или подсолнечным маслом чуть-чуть, вылить яблочное пюре, разровнять в толщину 2 см., потом сушить в разогретой духовке до температуры 100, по времени 2-3 часа, можно с перерывами, главное, контролировать застывание (допускается большее количество времени) и что бы не было подгорания! Дальше, готовое яблочное повидло разрезать на кусочки, на свое усмотрение. В итоге, вкус сладкий, плотность отличная, не тает (при хранении в холодильнике), длительное хранение! Выход: около 50 кусочков повидла.

Сегодня приступила к тестированию Желфикса Dr. Oetker. Начать решила с приготовления клубничного джема с использованием Желфикс 2:1. Делала все согласно рецепту,только перекрученных ягод у меня было 900 г и сахара я взяла 400 г Джем удался на славу: цвет не потерял и аромат остался, но главное в джеме - текстура, она вышла идеальна. Теперь о самом Желфиксе: это порошек белого цвета со специфическим запахом, который в готовом продукте не слышен.Смутило наличие в составе Желфикс 2:1 растительного пальмового масла. Не понимаю, зачем оно там? Хотя нет, понимаю, для усиления вкуса и как консервант. Но рафинированное пальмовое масло- канцероген. Хотелось бы узнать у производителя, без него нельзя было? Ведь в составе Желфикса 1:1 его нет. #Желфикс #DrOetker #DrOetkerNaproby #Naprobyua

Сегодня с утра закрыла пару баночек абрикосового джема, вместо агар-агара использовала Желфикс с пектином из цитрусовых. Результатом не разочарована. Аромат стоит в доме такой, что все соседи сбегаются, как пчелки. Спасибо организаторам за такую прекрасную альтернативу дорогому агар-агару и за возможность потестировать новую продукцю первой.