Доповнення до відгуку! ;) І, доречі, на 3 фото присутній головний експерт по тестуванню корму "Optimeal"

Всем привет)) Я пока что свое тестирование не начала)) Сегодня вот удалось раздобыть две банки, как оказалось у меня дома совсем нет пустых банок. О_о. ) Завтра прикуплю сахар, ягоды и буду творить)) Хочу начать с черешни) И все пересматриваю ленту, в надежде увидеть интересные рецепты)) Девочки, делитесь пожалуйста)))

Всем доброго дня. Я не участвую в тестировании, но посмотрела на вкусные результаты учасников. Хозяюшки, у меня вопрос - можно ли сахар заменить фруктозой с использованием Желфикс, пробовал кто? Если, да, то результат как и с сахаром на вид и по текстуре? Интересуюсь, так как у нас в семье есть диабетики, поэтому отдельно делаем немного с фруктозой.

Розпочала сьогодні своє перше тестування. Готувала варення із вишні із додаванням Желфікс 2:1. Вишню помила, відкинула на друшляк, щоб стекла вода. Подрелювала і розрізала кожну на 4 частинки, бо хотіла зберегти текстуру ягід, але не знала, як багато соку вони віддадуть, боялася, що з половинок буде мало. Відміряла 650 грам цукру та змішала у склянці дві столові ложки цукру із Желфікс 2:1 (порошок має запах лимонної кислоти). Поставила вишні варитися на дуже маленький вогонь, бо хотілося, щоб зберігся максимум вітамінів. Одразу додала цукор, змішаний із желфіксом і розмішувала, доки не почало закипати. Через маленький вогонь закипало досить довго і лишалося рідким, я боялася, що не загусне. але як тільки почала додавати цукор, то варення почало загустати, десь до консистенції киселю. Варила, доки знову не закипіло, виключила, зняла пінку. Банки все ж стерилізувала. У мене вийшло дві півлітрові і трьохсотграмова баночка. Перед тим, як наповнювати баночки, виклала ложку варення на тарілочку. Візуально здалося, що воно рідке, але коли я тарілочку нахилила, виявилося, що воно застигло і набуло консистенції желе, і не розтікалося, а рухалося по тарілці як іграшка-слайм ) На фото - варення, коли тільки доданий желфікс, на другому фото показано, як воно вже загустає після того, як додано цукор. На третьому - проба варення на загустання на тарілочці. Фото банок буде згодом, як вихолонуть. На разі не можу зрозуміти, чи набуло консистенції желе варення у баночках, чекаю, поки охолонуть остаточно. Желфікс 2:1 дозволяє скоротити час на приготування варення та зекономити цукор. Єдине, що мене трохи насторожує - наявність пальмової олії у складі, бо намагаюся вживати продукти, що її не містять. Желфікс 1:1, що не містить пальмової олії, виглядає для мене більш привабливим для використання. Щодо смакових якостей. Варення я, звісно, спробувала. На колір воно значно яскравіше, ніж варення, приготоване традиційним способом, бо вариться значно менше. На смак вийшло одночасно і солодке, і кислувате, але відрізняється від варення, яке готуєш звичним способом. Більше нагадує смак вишневого желе або вишневих карамельок, але з ноткою свіжості. Частинки вишень мають кислуватий смак і пружну текстуру, притаманну свіжим вишням. Вийшло смачно. Далі хочу випробувати Желфікс 1:1, але спершу потрібно з'їздити на дачу за новою порцією ягід ) #желфікс #DrOetker #DrOetkerNaproby #Naprobyua

Результат чудовий! Вперше завдяки желфікс 2:1 вдалося приготувати густе варення з чорниці. Використала чорниці 400г, цукор 200г,желфікс 2:1 - 1/2, час на все приготування 10хв. Задоволена простотою приготування та результатом!