Добрий вечір! Зефір готувала так: -яблука чисті від кісточок і шкірки ( у мене вийшло 125г), варила до консистенції пюре, потім ще гарячим перебила погружною насадкою блендера і залишила остигати - білок з 1 яйця середнього розміру збити міксером в густу пінку, туди ж додала 100 г цукру - остигле пюре і білкову масу акуратно поєднала - сироп із #желфікс 1:1(взяла весь пакетик), 75г води, 200г цукру приготувала 3хвилини, а потім тоненькою струйкою влила в поєднану суміш і гарненько перемішала - переклала в кулінарний пакет з насадкою і на пергамент відсадила зефір -лишаємо на всю ніч застигати на підвіконні - на ранок посипаємо цукровою пудрою