Вчора вперше готували таку ватрушку, використали суміш "Творопиш", розпушувач та ванільний екстракт Dr.Oetker.
Ще раз переконуюсь, що готування з засобами для випічки Dr.Oetker одне задоволення? навіть якщо експерементуеш
Саме рецепт:
Тісто: сметана 3 ст. л., цукор 3 ст. л., майонез 3 ст. л., борошно 6 ст. л., розпушувач Dr.Oetker 1 пак., 2 яйця.
Начинка: 1 яйце, сир 500 г (сир не повинен бути сухим, якщо з грудочками пробиваємо його блендером.), цукор 4 ст. л., ванільний екстракт Dr.Oetker 1 г, жменя родзинок, суміш "Творопиш" Dr.Oetker 1 пак.
Тісто має бути, як густа сметана.
Форма + пергамент - виливаємо тісто, поверх тіста- сирну начінку (вона буде трохи потопати в тісті), акуратно рівномірно розподілити по поверхні.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 160-170 ° С близько 40-50 хвилин. Перед подачею остудити.
Всем снова здравствуйте.
Давно не могла добраться до компьютера чтобы написать отзыв. За это время столько уже всего опробовано! Столько килограмм набрано! Но обо всем по порядку.
Во первых, была Пасха. Куличи я пекла дома, разные и по разным рецептам, при том все опробовала в этом впервые. В принципе с тестом для куличей у меня никогда проблем не было, но вот с глазурью... Белковая глазурь никогда не застывала, с какими бы бубнами вокруг нее я не плясала, куда бы не засовывала и что бы не добавляла, хоть прах Петра первого! Уж извините, но это наболевшее. Так вот в этом году захотелось мне что все получилось идеально, так как декор то просто загляденье. Нашла я рецепт глазури на желатине, чем то этот рецепт напоминает рецепт маршмеллоу, но все намного проще, без термометров и килограммов сахара. Но в 12 ночи за желатином вроде как уже не пойдешь, особенно в карантин, а тут смотрю в комплекте от Dr.Otker идет желатин, при чем два вида. Я использовала тот который обыкновенный, не для торта. Все сделала по рецепту, глазурька красивая, вкусная и блин настолько моментально застывает, что для украшения пришлось звать подмогу) Моему молодому человеку очень кстати понравилось это дело) Творчески подошел, увлекся человек даже) Так вот теперь о желатине, набухает быстро, растворяется хорошо, без крупинок, в комки на удивление не сбивается (а то был у меня и такой опыт). Я довольна. Декор, честно мне кажется я единственная кто нашла в нем вкус малины)))) Мне настолько понравились бусинки, я их со всех пасок объедала, словно мне пять лет. И действительно бусины не крошаться во рту, сплошной сахар не ощущается, цвет бусин на глазури не остается, особенно порадовали золотые! Они шикарные, я в других марках такого прям насыщенного цвета не видела. Еще понравился размер, мне кажется когда они крупнее то более выиграшно смотрятся и их не много надо.
Во вторых, после праздника, тяжелого для наших желудков, начинаются будни когда чего-то хочется, но не особо тяжелого и при этом вкусненького. Тут я решила попробовать пудинг. Скажу сразу до этого готовила, но по рецептам без готовых порошковых смесей. И меня очень удивило что по факту кроме молока ничего то и не надо. Дешево и сердито. А главное для тех кому лень) В общем я все делала по рецепту написанному на упаковке и продублированном в самой книжке, единственное решила в молоко добавить немного сахара, так как на упаковке с составе никакой подсластитель не указан. Особо сладкое не хотелось делать, поэтому на 500 мл молока я добавила 40 грамм сахара. Прогрела молоко, вмешала смесь, довела до кипения, разлила по стаканчикам и в холодильник. Хотя можно просто сразу есть настолько вкусно получилось! Не приторно сладко, ванильных запах, приятный желтый цвет, просто глаз радуется. На следующий день немного фруктов по вкусу и для красоты и вуаля. Все вкусно, красиво и не очень калорийно. Кстати я использовала не жирное молоко. По моему особо на вкусовые качетсва не повлияло, а вот на весах циферка может быть меньше))
В общем пока на тот момент я была всем довольна, до тех пор пока не пришло время творопыша, но об этой неравной битве в моем следующем отзыве) Спасибо за внимание.
P.S. Забыла сказать что при выпечке куличей использовала ароматизаторы ванили, помимо самой ванили, и рома. Так вот ванилькой пахло ее неделю от меня, от форм, от куличей, от самой духовки, и от всей посуды которая участвовала в процессе) Мне запах понравился, поэтому ничего плохого не могу сказать. По поводу рома могу отметить то, что я не много капель добавила в тесто, т.к. подруга, которая уже пользовалась им раньше, сказала что можно переборщить. Видимо я слишком испугалась, поэтому сам запах рома был, но очень слабенький и в принципе я думаю что для куличей этого достаточно, а вот для какой-нибудь шоколадной выпечки можно увеличить дозу. Но сам аромат просто волшебный, не просто спиртом этиловым пахнет, а прям вот именно этот сладковато-пряный запах, как будто бутылку открыл). Так что еще хочу попробовать остальные вкусы, слышала что есть миндаль, вот хочу его попробовать. Если кто пробовал, напишите как вам. Со слов опять таки той же подруги, если переборщить получается горькая выпечка. Жду ваши отзывы)
P.P.S. еще очень захотелось похвастаться тем какие красивые яйца получились в этом году) Не ну а где же еще можно их показать)))))
Продолжаю вкусно кулинарить с dr.Oetker и это был шоколадный бисквит с какао от dr.Oetker отлично смешивается, не комкуеться и не нужно дополнительно просеивать. Потрясающий аромат и текстура бисквита вышла. Так же воспользовалась кремом для тортов. Приятнийший аромат, готовиться элементарно. Молоко и смесь с пакетика, у меня ушло 4 мин на приготовление. Очень удобно и главное быстро. Текстура крема напоминает взбитые сливки, единственное у меня получилось немножко комочков, может нужно было постепенно взбивать, я сразу все смешала в чаше миксера а потом начала взбивать с увеличением скорости. Крем нежный, воздушный. Стоит купить еще, если у вас не запланированные гости то этот крем по может удивить и порадовать ваших гостей. Я очень довольна и какао и кремом, пальчики оближешь.
Грейпфрут, апельсин, мандарины, лимон, лайм чистить от кожи, снять плёнки. Пюрировать. Добавить сахар по вкусу. Добавить воды - всего должно быть 0.5 л жидкости.
Содержимое пакетика "Желатин харчовий Dr. Oetker" добавить в жидкость и замочить на 10 мин.
Подогреть при постоянном помешивании до полного растворения. Процедить.
Залить в формы и охладить.
