Желфикс
Получила посылочку для тестирования и была приятно удивлена не только новымиспециями, но и Желфиксом 3:1. Это реально новинка, которую в магазинах пока не встретишь. Пока еще я ее не использовала, но после прочтения инструкции была обрадована тем, что для приготовления требуется совсем мало сахара. Это очень экономно и даже полезно.
Впрочем расскажу пока о том, как использовала Желфикс 1:1. На даче оставались сливы, кушать уже никто не хотел, поэтому решила не только спасти урожай, но и протестировать Желфикс. Вобщем перемыла и почистила сливы от косточек, немного притомила на очень слабом огне под крышкой, чтоб они стали мягкими и затем измельчила блендером до практически однородной массы, засыпала сахаром и довела до кипения. Затем добавила желфикс, смешанный с парой ложек сахара, и проварила минут 15, чтобы масса стала совсем однородной и прозрачной. кстати, ради интереса добавила буквально одну веточку мяты к сливовому джему. Аромат получился интересный. Посмотрим, останется ли он до зимы, или исчезнет. Пропорции слив и сахара я брала примерно равные. Затем закатала в банки и оставила остывать. Если даже во время варки джем уже загустел, то после остывания банок он прям стал очень густой и совсем не течет. Пока результат мне нравится. Теперь интересно каким будет вкус, когда джем настоится. Понравилось, что заготовка подобной консервации , которую раньше приходилось готовить не один день теперь занимает буквально считанные часы. Так что теперь на очереди у меня Желфикс 2:1.... Буду придумывать варенько..