Мій найбажаніший експеримент, раніше замислювалась самостійно приготувати апельсиновий джем... нарешті наважилась ? Дякую, olga.samoylenko.73, за опробуваний рецепт.
І так, 1 кг апельсинів, 0.5 кг цукру, 1 уп. Желфікс 2:1, по 1ій ч.л. цедри лимону та апельсину. Найдовше було почистити апельсин від шкірки та білої шкірочки, обов'язково прибрати кісточки. Далі я порізала апельсини і блендернула ?, апельсини в мене були ну дуже-дуже соковиті, тому після блендера - маса стала суцільною рідиною, додала інші інгредієнти (желфікс попередньо змішав з цукром), поставила на вогонь...і щось мій оптимізм почав випаровуватись ?...щось дуже рідка маса ? Але я ж пам'ятаю, що не більше 3х хвилин... Знімаю з вогню, розливаю в банки чисті та сухі і чекаю??
І мені щастить? саме цей джем застигав довше інших, але в результаті - таки джем...гарний, смачний і колір такий як хотіла☀️ сонячний (діти сказали: мама мед зварила? їм він по кольору нагадує мед)
P.s. пішла за новою партією апельсинів ...
По-перше, цей готовий джем не витримає перевірку часом, бо ми його з'їмо ?
По-друге, апельсини були супер солодкі, можна спробувати використати Желфікс 3:1 та меншу кількість цукру, а ще й апельсинів можна менше (чи желфіксу більше ?) - хочеться експерименту - отримати ще більш щільніший джем
