Я люблю экспериментировать. Поэтому от банального клубничного варенья перешла к апельсиновому мармеладу :)
Признаюсь наперед, мармелада у меня не вышло (думаю, нужно было добавлять больше Желфикса), зато получилось легкое апельсиновое варенье.
Итак, рецепт:
Ингредиенты
2-2,5 кг. - апельсинов
500 гр. - сахара
1уп. - "желфикс 2:1"
Сам рецепт:
Из 2-х кг апельсинов нам понадобится:
Цедра 3 апельсинов, 500г - апельсинов (без кожуры), 500г - апельсинового сока.
Подготовка:
Апельсины промыть, обсушить.
Цедру 3 апельсинов натереть на мелкой тёрке.
С помощью соковыжималки приготовить 500мл апельсинового сока.
Остальные апельсины очистить и тщательно отделить от них белую кожуру. Отмерить 500г, порезать на кусочки и с помощью блендера сделать пюре.
Приготовление:
В кастрюлю положите апельсиновое пюре, сок и цедру. Добавить содержимое пакетика "Желфикс 2:1", смешанного с двумя ложками сахара и при постоянном помешивании довести массу до кипения.
Всыпать остальной сахар и дать прокипеть 3 минуты.
Снять с огня и сразу же разлить в предварительно простерилизованные банки.
Банки закрутить крышками, перевернуть и приблизительно на 5 минут оставить в положении вверх дном.
просто и вкусно! Попробуйте и вы!