Так же опробовала и с сохранением сахара желфикс 2:1 .Джем делала с грушкой,как раз этот 2:1 поддходит ей,т.к. она и так сладкая сама по себе и лишний сахар ей не к чему.Джем вышел менее густой чем с желфиксом 1:1,но в холодильнике пектин сделал свое ,также застыл.Однозначно могу сказать,Желфикс -это незаменимая вещь для джемов,бережет наше время и не меняет вкус ,как при уваривании.Спасибо
