Отзыв

Kitara
С самого момента получения набора я загорелась идеей сделать апельсиновый джем. И я его сделала. Но, получилось скорее варенье, а не джем - не было однородности. Думаю, именно для джема стоит перебить все в блендере. Итак, я купила 8 средних апельсин, почистила их от шкурки, потом обчистила дольки. В рецепте просто пишут нарезать кусочками, но я посчитала, что без пленочек будет лучше. Правда, это заняло кучу времени, пожалуй, дольше, чем все остальные этапы вместе взятые))) В итоге у меня получилось где-то 850 г чистой апельсиновой массы (оказалось, что один апельсин был подпорченым, так что я взяла 7,5 шт) На это количество я взяла 420 г сахара и пакетик Желфикса 2:1. Смешала Желфикс с двумя ложками сахара, высыпала в апельсины и поставила на огонь. Немного опасалась, так как сока почти не было, но все обошлось. Когда варенье закипело, добавила оставшийся сахар и закипятила еще раз. Подержала на огне пару минут и разлила по банкам. Из такого количества апельсин получилось 2 баночки по 0,5 л. Варенье получилось с кусочками и немного жидковато. Позже застыло, но все равно не очень густое получилось. И, как по мне, слишком много сахара. Я бы взяла где-то 350 г, а то и меньше - апельсины были довольно сладкие.
У отзыва 1 комментарий
Модератор Ольга
Kitara, регулировать сладость нужно исходя из своих вкусовых предпочтений и сладости продукта. Апельсины сейчас хоть и немного сухие (а может это мне такие попадаются), но очень сладкие.
Чтобы оставить комментарий необходимо Авторизироваться