Вчера ничего консервировать не планировала. Дочка выклянчила у папы купить ей малины (буквально поллитровую баночку взял покушать). Мы сами малину не очень едим, косточки не нравятся, но ребенок же просит! Дома помыли, а наша вреднюля, съев несколько ягодок, вдруг обнаружила червяка. И все, дальше есть ягоды наотрез отказалась. Ну не пропадать же ягодкам! В общем собрала я все что было в холодильнике: чуть меньше 0,5 л ягод малины, 3 крупных абрикоса, 5 средних персиков и остатки черники с сахаром, которую до этого измельчали в десерт, там около 3 ст. ложек осталось. С персиками-абрикосами проще, косточки вынула, в чоппере измельчила. С малиной сложнее. Муж сказал, что с костями есть не будет. Пришлось удалять: залила кипятком (можно еще подморозить и потом в микроволновке разморозить, но у нас в морозилке места не было) - это чтобы кости лучше отделялись. Измельчила ягоды в чоппере и перетерла через сито - в итоге получилась ароматная малиновая масса, похожая по виду на розовый кетчуп. Смешала все, добавила чернику. Получилось около 700 мл плодово-ягодной массы, сильно напоминавшей растаявшее мороженое, причем и по виду, и по запаху, и по вкусу, только кисловатое. Возник вопрос: как же делить Желфикс (2:1)? - А никак! Половины пакетика мало, так что всыпала весь (с сахаром, конечно). Ну и сахара добавила соответственно полтора стакана. Хотя можно было и меньше - очень сладко вышло. На слабом огне довела до кипения, 3 минутки покипело, шума не было. Банки стерилизовать не стала, просто помыла хорошо с содой и кипятком обдала, чтоб горячие были. Получилось 2 небольших баночки
плодово-ягодного варенья "из-того-что-нашлось")) Но оно такое вкусное, очень ароматное и без косточек! И после варки еще больше стало похоже на мороженое. Причем остатки уже лить не получилось, снимала с ложки, т.к. желироваться начало еще в процессе раскладывания. Обратите внимание, в баночке, которая стоит, верх так и не растекся, остался горкой, которую последней сняли с ложки. Вот такой незапланированный, но вкусный эксперимент с Желфикс)
