Вот уже и вишневый джем приготовила. Взяла 1 кг. вишни-чернокорки, помыла и очистила от косточки. Немного подогрела с небольшим количеством воды и, как только вишня стала мягче, взбила ее блендером. Затем на огонь и добавила "желфикс 1:1" с 2 столовыми ложками сахара. Сразу стала образовываться пена в довольно большом количестве. Я ее сняла и добавила сахар. После того как смесь прокипела 4 минуты, я разлила ее по баночкам. Получилось 2 поллитровые баночки и совсем немного для пробы. Уже когда я разливала джем, он на глазах загустивал. Цвет получился насыщенный темно-красный. А запах и вкус - ну просто пальчики оближешь.

Уже попробовала приготовить клубничное варенье с помощью Желфикс 1:1. А именно взяла килограмм ягод вымыла и очистила. Поместила в кастрюлю, и добавила немного воды - примерно 150 мл. Поставила на огонь и стала нагревать. В это время открыла пакет с "Желфиксом 1:1". Сам желфикс имеет довольно мелкую структуру, без резкого запаха. Однако нотка фруктового запаха улавливается. Прям в пакет с желфиксом я добавила 2 столовые ложки сахара и перемешала. С ягод тем временем стал вывариваться сок и объем жидкости стал увеличиваться. Перед закипанием я добавила желфикс с 2 столовыми ложками сахара. Жидкость закипела и я сняла с нее пену. Затем потихоньку добавила 1 кг сахара. Прокипятила 4 минуты и разлила в стерилизованные банки. Варенье получилось густым. Ягоды остались целыми не переваренными и не поврежденными. Вкус остался только ягод клубники. Вышло очень экономно по времени, так как консистенция варенья получилась густой без уваривания.

Привет! Наконец и мне представилась возможность опробовать что-то новенькое. Сегодня получила посылку с желфиксом. Набор в полном комплекте без повреждений. О желфиксе впервые узнала из сайта на-пробу. Ранее сама никогда не пробовала добавлять желатин или что-либо подобное в баночки с домашней консервацией, хоть желе очень люблю. Действительно хочется зимой, открыв баночку с вареньем ощутить свежесть летних ягод и фруктов, при этом чтобы текстура лакомства была густой, насышенной и богатой витаминами. Сам набор представленных для пробы пакетиков желфикса очень порадовал тем, что можно провести несколько экспериментов с разными видами фруктов и ягод, а также рецептами. Упаковка тоже порадовала. Она довольно плотная, текст на ней выполнен четко, разборчиво, кратко по существу. Хорошо виден срок годности. Смутило наличие "рослинної пальмової олії" в составе Желфикса 2:1. Наличие в составе набора для тестирования лимонной кислоты оправдано примечанием к рецептуре. Наклейки для баночек очень милы. Однако от книжки с рецептами ожидалось больше наличие рецептов именно с домашней консервацией фруктов и ягод, но это не самое главное. Теперь возникает одно желание бежать на базар за ягодами и фруктами и начинать экспериментировать.