Мандаринові кекси
В період новорічно- різдв"яних свят до чаю хочеться чогось смачненького з ароматом цитрусів і не жирного ) . Вирішила я трохи проекспериментувати з рецептом своїх улюблених звичайних кексів.
Тож пропоную власний і перевірений на днях рецепт .
Тісто :
3 яйця
100 г маргарину
120 г цукру
6 ст. л . сметани
3 мандаринки
150 г борошна
1 пакетик ванільного цукру Dr. Oetker
1 пакетик розпушувача для тіста Dr. Oetker
Для декору :
Цукрова пудра
Золоті перлинки Dr. Oetker
Приготування:
Яйця з цукром ( + ванільний) збити міксером до білого кольору .
Додати заздалегідь розтоплений і охолоджений маргарин і сметану, збити.
Мандаринки з шкіркою подрібнити за допомогою блендера і додати у попередньо збиту суміш , ще раз збити .
Додати просіяне борошно і розпушувач , збити міксером до однорідності. Тісто має бути , як густа сметана.
Наповнити формочки на половину, випікати при температурі 180-200 градусів до готовності. В мене по часу виходить близько 15 хв.
Охолодити , за бажанням присипати цукровою пудрою і прикрасити декором.
