Второй мой джем-малиновый. Через сито, правда, не протирала, дети сказали, что "прикольней"чтоб косточки хрустели)). Подавила толкушкой и сварила с желфикс 2:1. Консистенция получилась средняя между джемом и густым вареньем, но не течёт, как видно на последнем фото. Цвет и вкус остался как у свежей перетёртой ягоды с мягкими нотками эластичности. Мне понравилось. Такого вкуса не было даже у просто перетёртой малины с сахаром, которую оставляли в погребе. "Желфикс" добавляет какую-то нежность что-ли.. Даже не могу описать этот эффект.
