Natalyа
Natalyа
Newbie
Reviews Natalyа
Comments Natalyа
Likes received
0 Like
07:44 06.12.2017
Natalyа
Почну з найактуальнішого, а саме зі штоллена. І штоллен у нас буде сирний бездріжджовий. Європейська різдвяна випічка з величезною кількістю сухофруктів та мигдалю готується заздалегідь, тижнів хоча б за три-чотири до Різдва. Принаймні це стосується традиційного австрійсько-німецького дріжджового штоллена — він має вилежатись, інакше смак зовсім не той. Легкий італійський паннетоне (більше схожий на нашу паску) може не відлежуватися, так само, як і мій улюблений сирний бездріжджовий штоллен. Тобто якщо у вас залізна сила волі, він може місяць-півтора лежати в холодильнику або в іншому прохолодному місці, загорнутим у пергамент. Але переваги сирного штоллену саме в тому, що його можна споживати хоч на наступний день після випікання, а готується він дуже легко. Отже, нам потрібні: 250 г вершкового масла 250 г цукру 2 великих яйця 250 г домашнього сиру (я навмисне роблю для цього сир сама) 1 пакетик ванільного цукру Dr. Oetker (бажано цукру з натуральною ваніллю) цедра та сік 1 лимона (у мене два маленьких) 600 г борошна + ще трохи на витратні матеріали 1 пакетик розпушувачу для тіста Dr. Oetker Ароматизатори Dr. Oetker “Ром” та “Мигдаль” 150 г мигдальних горішків 150 г цукатів (бажано кольорових, а також з апельсину) 200 г родзинок, замочених не менше як на ніч у ромі 100 г вершкового масла Приблизно 250 г цукрової пудри Замочені у ромі родзинки відкинути на дуршлаг (рідину не виливайте, вона смачна і може бути використана вдруге). Зняти цедру з лимона, видавити сік. Мигдаль порубати не дуже дрібно. Розм’якле масло збити з цукром та натуральним ванільним цукром Dr. Oetker (можна робити це міксером з насадкою для тіста), ввести яйця, не припиняючи розмішування. Додати протертий домашній сир (у мене він виходить зовсім кремоподібний, тому я навіть не розтираю), цедру та сік лимона. Не зайвими будуть по 2-3 краплі ароматизаторів Dr. Oetker “Ром” та “Мигдаль”, а якщо ви зекономили на мигдальних горішках (взяли волоські) та на ромі (обрали бренді чи бальзам), то ароматів можна взяти по 5-6 крапель. Борошно разом з розпушувачем Dr. Oetker неодмінно просіяти, щоб воно набралося кисню, та додати до суміші. Вимісити тісто — воно буде м’якеньке й дуже ніжне. Тепер маємо додати в тісто усі наші чисельні смаколики: родзинки, цукати, горішки. Маю лайфхак, як це зробити легко, щоб все розподілилося рівномірно. Тісто слід розкласти та трохи розкачати на робочій поверхні, притрушеній борошном. Родзинки обваляйте у борошні та змішайте з цукатами й горіхами. Рівномірно розподіліть начинку по тісту і трохи вдавіть скалкою чи рукою. Закрутіть рулетом та вимішайте руками. Тепер це буде зробити легко. Дуже важливий етап: формування штоллена. Адже він має формою нагадувати немовля у пелюшках. Поділіть тісто на 2 або 3 частини — залежно від того, якого розміру штоллени хочете отримати (у мене виходить три). З кожної частини формуємо плаский “батон”. Щоб надати йому традиційну форму “немовляти”, подумки розділіть батон уздовш у пропорції 1:2, долонею або скалкою зробіть на цьому місці “борозну” та загорніть ширшу частину вдвічі, щоб вона саме себе накрила. Готово! Випікати приблизно годину при температурі 180 градусів. Якщо побачите, що штоллени занадто підрум’янилися, прикрийте їх фольгою. Ще гарячі штоллени натикати зубочистками, щедро полити розтопленим вершковим маслом та обсипати цукровою пудрою. Знову змастити маслом та рясно обсипати пудрою. Дати штолленам повністю охолонути (бажано на решітці, щоб вони не спітніли). Загорнути у пергамент та фольгу, перев’язати стрічкою та сховати у глибоке темне місце, де до нього не доберуться. Або... нехай добираються — якщо ви готові до Різдва повторити процес. До речі, якщо буде бажання, зможу також поділитися своїми улюбленими перевіреними рецептами дріжджового штоллена та паннетоне.
Review has 20 comments
lebed_sa
Вот это красота , сколько думаю надо сделать этот штоллен, и каждый раз что-то мешает осуществится этим планам :)) А почему надо что бы штоллен вылежался до рождества ?
Natalyа
lebed_sa, это вовсе не так сложно, поверьте! Главное - начать. Считается, что он должен "дозреть" при прохладной температуре. Ну... как сыр вызревает :) Поэтому немцы зачастую пекут дрожжевые штоллены даже в октябре или в начале ноября. Тесто у такого штоллена очень плотное - это вам не наши "пасочки" :) К счастью, творожному штоллену вылёживаться не обязательно - мне случалось нести в гости творожный штоллен уже на следующий день после выпекания. И все были в восторге. Но после "отдыха" длиной в три-четыре недели он хуже не становится, проверено. Я обычно хорошенько заворачиваю и храню в овощном отделении холодильника. Если у вас есть прохладный проветриваемый шкаф - еще лучше. Или можно хранить на застекленном балконе.
lebed_sa
Спасибо, буду знать :)) Вот он какой штоллен :)))
Sofik
Какая красота! А ром обязательно?
Natalyа
Sofik, в классике считается обязательно. Но если исходить из соображений экономии, можно заменить другим алкоголем, особенно если добавить в тесто 5-6 капель ароматизатора "Ром" от Dr. Oetker. Я в прошлом году экспериментировала - часть цукатов замачивалась в роме пополам с апельсиновым фрешем - тоже было очень вкусно и ароматно. Если же вас смущает в принципе наличие алкоголя, то можете не волноваться, поскольку при выпекании весь алкоголь уходит - остается только аромат.
GalinaYa
Спасибо за новый рецепт штоллена. В прошлом году делала без творога и тоже был очень вкусный. Вообще, считаю, что такая выпечка всегда атмосферная и пахнет праздниками.
Tasha1973
Скажите это разве классический? Просто подруга живёт в Германии и настоятельно рекомендует делать его на ликёре.
lebed_sa
Я про ликер тоже слышала, думаю что это не классический рецепт , но тоже интересный :))
Natalyа
Tasha1973, lebed_sa, классический - именно с ромом, поскольку он дает фантастический аромат. А ликер больше даст алкогольный компонент, но аромата в нем меньше. Хотя, конечно же, каждая хозяйка выбирает то, что ей нравится. Я еще практикую ром пополам с биттером (это алкогольные травяные настойки). Они, как правило, тоже ароматные.
Natalyа
GalinaYa, я пеку как минимум двух видов. Вы правы, такая выпечка всегда дарит атмосферу праздника. Штоллены начались - и настроение праздничное потихоньку зреет :)
katerinka_kyc
ВАУ!!! Вот сколько готовлю, но впервые слышу про такое чудо! А посмотрев Ваши фото... ХОЧУ!!! А еще подкупило то, что творог тут, т.к. мои дети не любители творога и я постоянно его пытаюсь куда то "спрятать" Надо наверное закупаться орешков и творить со своими тремя зайчиками) Спасибо за рецептик!)
Orchidea_77
Дуже красиво!!!! Велике спасибі за рецепт. Давно хочу зробити, напевне, прийшов час)))))))
Nattalli
Спасибо за рецепт,обязательно его попробую,немного не поеяла как его засорачивать?модно фото?спасибо
Svetlana7
Гарно та смачно виглядає! Дякую за рецепт. Ще не пробувала,та маю натхнення зробити до Різдва.
viva75
Слышала, как небогатые немцы в прошлые века относились к штоллену - они отрезали его тонкими ломтиками и клали на хлеб, чтоб экономнее расходовать любимое, но недешёвое лакомство. Так нам рассказывал экскурсовод в Бремене. Мечтаю приготовить такой безумно вкусный и праздничный штоллен, спасибо Вам за рецепт.
Ir.kikin
Яка красота і смакота.... мням. Спасибі за рецепт. Дійсно надихає на випічку
Anna Lug
Краса неймовірна!! Дякую за рецепт!!
Svetlanagyrman70
Очень интересно! Слышала, видела но не пробовала готовить! Вдохновили!
Sofik
Наталья, огромное спасибо за рецепт! Это нереально вкусно! Я только что приготовила, но т.к. у меня подгорел низ, не стала ждать до Рождества. Вкус обалденный. Представляю, насколько он вкусный, когда отлежится.
Гришина Світлана
Уже несколько лет выпекаю штоллены перед новогодними праздниками. Многие мои знакомые последовали моему примеру. Я с удовольствием делилась с ними рецептом, и у каждой хозяйки штолллен получается неповторимым. У меня тоже каждый год что-то меняется в рецепте, но вкус кардамона и рома остаётся неизменным. С удовольствием поделюсь своим рецептом в разделе "Конкурсы"
To leave a comment you need Sign in
07:44 06.12.2017
Natalyа
Почну з найактуальнішого, а саме зі штоллена. І штоллен у нас буде сирний бездріжджовий. Європейська різдвяна випічка з величезною кількістю сухофруктів та мигдалю готується заздалегідь, тижнів хоча б за три-чотири до Різдва. Принаймні це стосується традиційного австрійсько-німецького дріжджового штоллена — він має вилежатись, інакше смак зовсім не той. Легкий італійський паннетоне (більше схожий на нашу паску) може не відлежуватися, так само, як і мій улюблений сирний бездріжджовий штоллен. Тобто якщо у вас залізна сила волі, він може місяць-півтора лежати в холодильнику або в іншому прохолодному місці, загорнутим у пергамент. Але переваги сирного штоллену саме в тому, що його можна споживати хоч на наступний день після випікання, а готується він дуже легко. Отже, нам потрібні: 250 г вершкового масла 250 г цукру 2 великих яйця 250 г домашнього сиру (я навмисне роблю для цього сир сама) 1 пакетик ванільного цукру Dr. Oetker (бажано цукру з натуральною ваніллю) цедра та сік 1 лимона (у мене два маленьких) 600 г борошна + ще трохи на витратні матеріали 1 пакетик розпушувачу для тіста Dr. Oetker Ароматизатори Dr. Oetker “Ром” та “Мигдаль” 150 г мигдальних горішків 150 г цукатів (бажано кольорових, а також з апельсину) 200 г родзинок, замочених не менше як на ніч у ромі 100 г вершкового масла Приблизно 250 г цукрової пудри Замочені у ромі родзинки відкинути на дуршлаг (рідину не виливайте, вона смачна і може бути використана вдруге). Зняти цедру з лимона, видавити сік. Мигдаль порубати не дуже дрібно. Розм’якле масло збити з цукром та натуральним ванільним цукром Dr. Oetker (можна робити це міксером з насадкою для тіста), ввести яйця, не припиняючи розмішування. Додати протертий домашній сир (у мене він виходить зовсім кремоподібний, тому я навіть не розтираю), цедру та сік лимона. Не зайвими будуть по 2-3 краплі ароматизаторів Dr. Oetker “Ром” та “Мигдаль”, а якщо ви зекономили на мигдальних горішках (взяли волоські) та на ромі (обрали бренді чи бальзам), то ароматів можна взяти по 5-6 крапель. Борошно разом з розпушувачем Dr. Oetker неодмінно просіяти, щоб воно набралося кисню, та додати до суміші. Вимісити тісто — воно буде м’якеньке й дуже ніжне. Тепер маємо додати в тісто усі наші чисельні смаколики: родзинки, цукати, горішки. Маю лайфхак, як це зробити легко, щоб все розподілилося рівномірно. Тісто слід розкласти та трохи розкачати на робочій поверхні, притрушеній борошном. Родзинки обваляйте у борошні та змішайте з цукатами й горіхами. Рівномірно розподіліть начинку по тісту і трохи вдавіть скалкою чи рукою. Закрутіть рулетом та вимішайте руками. Тепер це буде зробити легко. Дуже важливий етап: формування штоллена. Адже він має формою нагадувати немовля у пелюшках. Поділіть тісто на 2 або 3 частини — залежно від того, якого розміру штоллени хочете отримати (у мене виходить три). З кожної частини формуємо плаский “батон”. Щоб надати йому традиційну форму “немовляти”, подумки розділіть батон уздовш у пропорції 1:2, долонею або скалкою зробіть на цьому місці “борозну” та загорніть ширшу частину вдвічі, щоб вона саме себе накрила. Готово! Випікати приблизно годину при температурі 180 градусів. Якщо побачите, що штоллени занадто підрум’янилися, прикрийте їх фольгою. Ще гарячі штоллени натикати зубочистками, щедро полити розтопленим вершковим маслом та обсипати цукровою пудрою. Знову змастити маслом та рясно обсипати пудрою. Дати штолленам повністю охолонути (бажано на решітці, щоб вони не спітніли). Загорнути у пергамент та фольгу, перев’язати стрічкою та сховати у глибоке темне місце, де до нього не доберуться. Або... нехай добираються — якщо ви готові до Різдва повторити процес. До речі, якщо буде бажання, зможу також поділитися своїми улюбленими перевіреними рецептами дріжджового штоллена та паннетоне.
Review has 20 comments
lebed_sa
Вот это красота , сколько думаю надо сделать этот штоллен, и каждый раз что-то мешает осуществится этим планам :)) А почему надо что бы штоллен вылежался до рождества ?
Natalyа
lebed_sa, это вовсе не так сложно, поверьте! Главное - начать. Считается, что он должен "дозреть" при прохладной температуре. Ну... как сыр вызревает :) Поэтому немцы зачастую пекут дрожжевые штоллены даже в октябре или в начале ноября. Тесто у такого штоллена очень плотное - это вам не наши "пасочки" :) К счастью, творожному штоллену вылёживаться не обязательно - мне случалось нести в гости творожный штоллен уже на следующий день после выпекания. И все были в восторге. Но после "отдыха" длиной в три-четыре недели он хуже не становится, проверено. Я обычно хорошенько заворачиваю и храню в овощном отделении холодильника. Если у вас есть прохладный проветриваемый шкаф - еще лучше. Или можно хранить на застекленном балконе.
lebed_sa
Спасибо, буду знать :)) Вот он какой штоллен :)))
Sofik
Какая красота! А ром обязательно?
Natalyа
Sofik, в классике считается обязательно. Но если исходить из соображений экономии, можно заменить другим алкоголем, особенно если добавить в тесто 5-6 капель ароматизатора "Ром" от Dr. Oetker. Я в прошлом году экспериментировала - часть цукатов замачивалась в роме пополам с апельсиновым фрешем - тоже было очень вкусно и ароматно. Если же вас смущает в принципе наличие алкоголя, то можете не волноваться, поскольку при выпекании весь алкоголь уходит - остается только аромат.
GalinaYa
Спасибо за новый рецепт штоллена. В прошлом году делала без творога и тоже был очень вкусный. Вообще, считаю, что такая выпечка всегда атмосферная и пахнет праздниками.
Tasha1973
Скажите это разве классический? Просто подруга живёт в Германии и настоятельно рекомендует делать его на ликёре.
lebed_sa
Я про ликер тоже слышала, думаю что это не классический рецепт , но тоже интересный :))
Natalyа
Tasha1973, lebed_sa, классический - именно с ромом, поскольку он дает фантастический аромат. А ликер больше даст алкогольный компонент, но аромата в нем меньше. Хотя, конечно же, каждая хозяйка выбирает то, что ей нравится. Я еще практикую ром пополам с биттером (это алкогольные травяные настойки). Они, как правило, тоже ароматные.
Natalyа
GalinaYa, я пеку как минимум двух видов. Вы правы, такая выпечка всегда дарит атмосферу праздника. Штоллены начались - и настроение праздничное потихоньку зреет :)
katerinka_kyc
ВАУ!!! Вот сколько готовлю, но впервые слышу про такое чудо! А посмотрев Ваши фото... ХОЧУ!!! А еще подкупило то, что творог тут, т.к. мои дети не любители творога и я постоянно его пытаюсь куда то "спрятать" Надо наверное закупаться орешков и творить со своими тремя зайчиками) Спасибо за рецептик!)
Orchidea_77
Дуже красиво!!!! Велике спасибі за рецепт. Давно хочу зробити, напевне, прийшов час)))))))
Nattalli
Спасибо за рецепт,обязательно его попробую,немного не поеяла как его засорачивать?модно фото?спасибо
Svetlana7
Гарно та смачно виглядає! Дякую за рецепт. Ще не пробувала,та маю натхнення зробити до Різдва.
viva75
Слышала, как небогатые немцы в прошлые века относились к штоллену - они отрезали его тонкими ломтиками и клали на хлеб, чтоб экономнее расходовать любимое, но недешёвое лакомство. Так нам рассказывал экскурсовод в Бремене. Мечтаю приготовить такой безумно вкусный и праздничный штоллен, спасибо Вам за рецепт.
Ir.kikin
Яка красота і смакота.... мням. Спасибі за рецепт. Дійсно надихає на випічку
Anna Lug
Краса неймовірна!! Дякую за рецепт!!
Svetlanagyrman70
Очень интересно! Слышала, видела но не пробовала готовить! Вдохновили!
Sofik
Наталья, огромное спасибо за рецепт! Это нереально вкусно! Я только что приготовила, но т.к. у меня подгорел низ, не стала ждать до Рождества. Вкус обалденный. Представляю, насколько он вкусный, когда отлежится.
Гришина Світлана
Уже несколько лет выпекаю штоллены перед новогодними праздниками. Многие мои знакомые последовали моему примеру. Я с удовольствием делилась с ними рецептом, и у каждой хозяйки штолллен получается неповторимым. У меня тоже каждый год что-то меняется в рецепте, но вкус кардамона и рома остаётся неизменным. С удовольствием поделюсь своим рецептом в разделе "Конкурсы"
To leave a comment you need Sign in
12:52 28.02.2017
Natalyа
Одна из самых ценных привычек флай-леди — расхламление дома. Лично для меня избавление от хлама — это, пожалуй, самая трудная часть. Потому что я ужасно сентиментальна по отношению к старым вещам, школьным записочкам, институтским конспектам и т. д. Начинаю их перебирать с целью выбросить — а сама погружаюсь в воспоминания. И вечно откладываю какие-то вещички с мыслью «а из этих лоскутков мы сделаем...» Чтобы не погрязнуть во всем этом, прежде всего придется признать справедливость девиза флай-леди: Хлам невозможно упорядочить. Хочешь уюта — избавляйся от лишнего. Вот несколько принципов, которые могут нам в этом деле помочь. 1. Купила новое — избавься от старого. Элементарно: приобрела новые носки — выбрось пару старых, изношенных. То же касается колгот, постельного белья, кастрюль, полотенец. В тряпки, в макулатуру, в мусор, если в нормальном состоянии — бедным родственникам или на распродажу. Хотя последнее флай-леди не рекомендуют, потому что смысл в том, чтобы избавиться от вещей быстро, а не переложить хлам на другое место в доме. 2. Гаси хотспоты — «горячие точки». У каждой из нас в доме есть такой стул, тумбочка, столик, вешалка: ты ее разбираешь «под ноль» — а там к вечеру уже опять хлам горой. Важно не дать ему накопиться. Следить и разбирать именно каждый день. 3. Принцип «буги-вуги-выбрось-27-предметов». Как это делается? Ставим будильник (даем себе на это 10-15 минут, не больше). Включаем энергичную танцевальную музыку, берем в руки пакет или коробку и в ритме танца проходимся по дому, а лучше по конкретной выбранной зоне, можно даже очень узкой — и сбрасываем в пакет (коробку) 27 любых предметов, от которых хотим избавиться. Если планируете глобальное расхламление, можете сразу взять две ёмкости: одна — на выброс, другая — отдать кому-то. Первую — сразу отнести в мусорный бак, вторую — поставить в багажник машины или оставить у того же мусорного бака, если не жалко. Всё, об этих вещах забыть. Теперь определимся, что же мы считаем хламом, на что именно будем «охотиться». Те самые старые записочки, тетради и конспекты Ненужные бумажки с телефонами и бессмысленные визитки Коробочки из-под всего на свете Конфеты, оставшиеся от Нового года Живая ёлка :) Надколотые тарелки и треснутые чашки Старая кастрюля, которую ты ненавидишь Вечно тупой нож, который в принципе невозможно наточить Пустые банки и бутылки Старые журналы, газеты, каталоги Платье, которое сто лет как мало (полка «вдруг похудею» в шкафу — лишняя!) Истёртое до состояния ветоши бельё (даже самое любимое!) Носки без пары Колготки, которые «ну когда-нибудь зашью» Поломанные игрушки Не пишущие ручки и фломастеры Засохшие краски Просроченные лекарства Старая косметика Бутылочки из-под шампуней и жидкого мыла Старые батарейки... и так далее — список продолжать можно бесконечно!
Review has 3 comments
Катерина Дячук
Тут главное не увлечься и не выбросить что-то нужное :) Я так иногда умею. Но если со своими вещами я прощаюсь легко, то мужу надо все и навсегда. И накапливается все это в самых разных местах. А как вы боретесь с хламом, который собран не вами?
Natalyа
Катерина Дячук, я и правда знаю пару трагических историй. Например, с выброшенной старой мягкой игрушкой - а в нее, оказывается, были зашиты два крупных бриллианта - "приданое". Но чаще все-таки бывает обратное - когда мы храним мусор, надеясь, что он нам когда-нибудь непременно понадобится. И вот эти дырки мы же обязательно зашьем. И игрушку починим. И поломанный старый магнитофон, конечно же, пригодится... И не решаемся признаться себе, что НЕ пригодится, НЕ починим, НЕ зашьем.
Natalyа
По поводу хлама, собранного другими. Приходится договариваться, иногда немного хитрить. Если точно знаете, что мужу этот истертый носок не понадобится - просто выбросьте. А все остальное - собрать ненужные по вашему мнению вещи в мешок или коробку и заставить хозяина при вас взглянуть и дать добро на выброс. Если будет возмущаться, что ему это понадобится вот буквально на днях (хотя до этого не понадобилось четыре года), попробуйте договориться так: откладываем эту коробку на месяц на антресоль. Не пригодится - выбросим.
To leave a comment you need Sign in
12:52 28.02.2017
Natalyа
Одна из самых ценных привычек флай-леди — расхламление дома. Лично для меня избавление от хлама — это, пожалуй, самая трудная часть. Потому что я ужасно сентиментальна по отношению к старым вещам, школьным записочкам, институтским конспектам и т. д. Начинаю их перебирать с целью выбросить — а сама погружаюсь в воспоминания. И вечно откладываю какие-то вещички с мыслью «а из этих лоскутков мы сделаем...» Чтобы не погрязнуть во всем этом, прежде всего придется признать справедливость девиза флай-леди: Хлам невозможно упорядочить. Хочешь уюта — избавляйся от лишнего. Вот несколько принципов, которые могут нам в этом деле помочь. 1. Купила новое — избавься от старого. Элементарно: приобрела новые носки — выбрось пару старых, изношенных. То же касается колгот, постельного белья, кастрюль, полотенец. В тряпки, в макулатуру, в мусор, если в нормальном состоянии — бедным родственникам или на распродажу. Хотя последнее флай-леди не рекомендуют, потому что смысл в том, чтобы избавиться от вещей быстро, а не переложить хлам на другое место в доме. 2. Гаси хотспоты — «горячие точки». У каждой из нас в доме есть такой стул, тумбочка, столик, вешалка: ты ее разбираешь «под ноль» — а там к вечеру уже опять хлам горой. Важно не дать ему накопиться. Следить и разбирать именно каждый день. 3. Принцип «буги-вуги-выбрось-27-предметов». Как это делается? Ставим будильник (даем себе на это 10-15 минут, не больше). Включаем энергичную танцевальную музыку, берем в руки пакет или коробку и в ритме танца проходимся по дому, а лучше по конкретной выбранной зоне, можно даже очень узкой — и сбрасываем в пакет (коробку) 27 любых предметов, от которых хотим избавиться. Если планируете глобальное расхламление, можете сразу взять две ёмкости: одна — на выброс, другая — отдать кому-то. Первую — сразу отнести в мусорный бак, вторую — поставить в багажник машины или оставить у того же мусорного бака, если не жалко. Всё, об этих вещах забыть. Теперь определимся, что же мы считаем хламом, на что именно будем «охотиться». Те самые старые записочки, тетради и конспекты Ненужные бумажки с телефонами и бессмысленные визитки Коробочки из-под всего на свете Конфеты, оставшиеся от Нового года Живая ёлка :) Надколотые тарелки и треснутые чашки Старая кастрюля, которую ты ненавидишь Вечно тупой нож, который в принципе невозможно наточить Пустые банки и бутылки Старые журналы, газеты, каталоги Платье, которое сто лет как мало (полка «вдруг похудею» в шкафу — лишняя!) Истёртое до состояния ветоши бельё (даже самое любимое!) Носки без пары Колготки, которые «ну когда-нибудь зашью» Поломанные игрушки Не пишущие ручки и фломастеры Засохшие краски Просроченные лекарства Старая косметика Бутылочки из-под шампуней и жидкого мыла Старые батарейки... и так далее — список продолжать можно бесконечно!
Review has 3 comments
Катерина Дячук
Тут главное не увлечься и не выбросить что-то нужное :) Я так иногда умею. Но если со своими вещами я прощаюсь легко, то мужу надо все и навсегда. И накапливается все это в самых разных местах. А как вы боретесь с хламом, который собран не вами?
Natalyа
Катерина Дячук, я и правда знаю пару трагических историй. Например, с выброшенной старой мягкой игрушкой - а в нее, оказывается, были зашиты два крупных бриллианта - "приданое". Но чаще все-таки бывает обратное - когда мы храним мусор, надеясь, что он нам когда-нибудь непременно понадобится. И вот эти дырки мы же обязательно зашьем. И игрушку починим. И поломанный старый магнитофон, конечно же, пригодится... И не решаемся признаться себе, что НЕ пригодится, НЕ починим, НЕ зашьем.
Natalyа
По поводу хлама, собранного другими. Приходится договариваться, иногда немного хитрить. Если точно знаете, что мужу этот истертый носок не понадобится - просто выбросьте. А все остальное - собрать ненужные по вашему мнению вещи в мешок или коробку и заставить хозяина при вас взглянуть и дать добро на выброс. Если будет возмущаться, что ему это понадобится вот буквально на днях (хотя до этого не понадобилось четыре года), попробуйте договориться так: откладываем эту коробку на месяц на антресоль. Не пригодится - выбросим.
To leave a comment you need Sign in
13:11 24.02.2017
Natalyа
О чем же еще поговорить в пятницу, как не о том, как сделать, чтобы выходные реально стали выходными? Как организовать быт так, чтобы эти дни можно было посвятить себе и семейному отдыху? Однажды субботним утром N лет тому назад друзья позвали нас сходить в лес. "Мы не можем, - печально ответил в трубку мой муж. - У Наташи генеральная уборка". "Какая уборка в выходные?! Это ВЫ-ХОД-НОЙ!" - возмутилась наша мудрая старшая подруга. И коротенько объяснила, как жить дальше. Делюсь советами хозяюшек-гуру + личным опытом. Первое. Можете сказать, что "у богатых свои причуды", но приходящая раз в неделю помощница по хозяйству - это спасение и для работающей женщины, и для мамы в декрете. Конечно, помощница не сделает за вас всё, но жизнь станет легче на некий глобальный кусок работы. Когда это счастье есть, порой перестаешь его как следует ценить. А я вот сейчас месяц без помощницы - и да, всё не критично, я справляюсь - но полёт не тот. Обычно возражения против помощницы идут в двух направлениях: "это требует дополнительных денег" (больше всего переживает муж) и "выходит, она (я) - плохая хозяйка, если зовет кого-то на помощь?" (в этом духе высказываются мама + свекровь + сама страдалица хозяюшка). Про деньги возражу: считайте, что это деньги на ваше здоровье, на ваш дополнительный здоровый сон, на ваши спокойные нервы. Вы оплачиваете дополнительное время своей жизни! Время, которое вы сможете потратить на саморазвитие, семью и, кстати, на работу (за которую получите деньги). Нет, если вам, как Агате Кристи, мытьё посуды помогает обдумывать очередное убийство... :) ну так пусть это будет вашим хобби, на здоровье. А про "плохую хозяйку" - так это опять же комплексы, перфекционизм и, если хотите, гордыня. Я охотно верю, что так хорошо, как вы сами, никто не сделает. Конечно, вы лучшая, даже сомнений нет. Но хоть какие-то полномочия надо делегировать. Остальные принципы довольно просты. Конечно, если удастся им следовать. Дом делим на небольшие зоны и составляем план (на неделю, на месяц). Допустим, один кухонный шкафчик в день. Или книжные полки. Или тумбочка под телевизором, которая уже превратилась в склад. Одна зона в день - а в результате в доме не накапливается мусор. Мелочи делаем сразу, безотлагательно. Стирку не откладываем на выходные. Лучше зарядить машинку на ночь (особенно если у вас, как у меня, счетчик электроэнергии день/ночь), а утром быстренько развесить. Глажку не складываем горой - пусть будет несколько вещичек на один раз. Чтобы гладить с удовольствием и по крайней мере не дольше получаса. Конечно, хорошо бы, чтобы утюг быстро нагревался и вообще был удобным. А что касается "генеральной уборки", тут мне нравится подход флай-леди. Раз в неделю выделить так называемый "час на благословение дома". Это вроде бы и генеральная уборка в том смысле, что нужно успеть пробежаться по всему дому, но довольно поверхностная. Шкафы не отодвигаем, бокалы не полируем, на разбор старых бумажек и фотографий не отвлекаемся. Чистоту "под большое декольте" в каждом отдельном кусочке дома наводим именно во время ежедневных 15-минутных уборок в разных зонах. И тогда вы не будете в пятницу с тоской думать о том, что впереди выходные, а к вечеру воскресенья - стонать: "Скорей бы на работу - отдохнуть..."
Review has 7 comments
alisaradnuk
Сильно написано!)))) Жаль нет смайла как я вам аплодирую) Я тоже стирку не откладываю, а стараюсь стирать каждый день или через день в удобное время для меня. 15 минутные уборки это хорошо но они вскоре все равно приводят к огромной генеральной уборке ) У меня травма позвоночника, она меня научила себя беречь. До рождения дочери и первое время после родов, я как сумасшедшая постоянно убирала, мыла ванную и т.д. Но с ухудшением состояния здоровья, пришлось принять себя такой хрупкой как есть и не отдавать все силы=), на помощь приходит муж и дочь и генеральную мы делаем все вместе это даже всем нравится и я бы сказала что больше сблизило нас.
arina81
Поиронизирую....Написано "сильно" - потому что пишет профессионал письма. Согласна с уборками по 15 минут, это иногда выход. Но все равно семейные уборки нужны, так семья ценит труд друг друга, но лучше когда такие уборки тоже в пределах 15-30минут)))))
Natalyа
arina81, без иронии нам никак :) Но кстати, насчет семейной уборки у меня двойственные ощущения. С одной стороны: согласна с вами на 100% - потому что только тот, кто участвует в процессе уборки, способен сам оценить этот труд. Да и вообще всякая работа веселее в компании. С другой стороны, как вспомню свое детство и свои обязанности по дому... понимаю, что до сих пор ненавижу ровно всё то, что тогда было моей "обязаловкой". Буквально всё, по списку. Может быть, дело в слишком серьезном отношении к процессу уборки? Добавить бы тогда немного легкости, иронии, игры... Или проблема как раз в том, что у нас в семье всё это откладывалось на выходные и занимало минимум целый день. И если моей задачей было помыть плиту (а я лет с 10 делала это сама), то на это уходил час. Потому что никому в голову не приходило за минутку протереть плиту каждый раз, когда на нее что-то пролилось или "убежало". И оно всё накапливалось неделю.
Yulia_kitty
У мене всі прибирання - генеральні. Хоч 1 раз на тиждень (хоч і "ефект блиску" на один день). Не знаю, чому так виходить, але я не вмію "кусками" прибирати. Це що в одній кімнаті помити підлогу, в іншій - пройтись пилососом, то в третю - навіть не заходити?
Катерина Дячук
Как по мне, система флай-леди очень помогает при уборках больших площадей. Потому что квартиру реально убрать самому за несколько часов, а вот с домом куда посложней. Я если перед праздниками оттягиваю на последний день, то праздника мне потом уже и не надо. Хорошо, если есть кому помогать с уборками, но если делать это самому, то планировать и делить на части приходится обязательно. Да и всегда есть места, где семья проводит больше времени, а есть такие, куда практически никто не заглядывает.
Natalyа
Yulia_kitty, "кусками" - не мається на увазі просто пропилососити чи помити підлогу. Але чи можливо при кожному прибиранні, скажімо, протерти всі полиці кожної шафи? Пройтися зверху по всіх кухонних шафках? А люстри-лампи в усіх помешканнях? А дзеркальні двері шафи-купе та інші дзеркала? А відмивання ванни та іншої сантехніки - все це включати в це щотижневе прибирання? Але ж тоді на це підуть повністю вихідні.
arina81
Natalyа, мои домашние делают уборку в виде игры, поэтому никому не в тягость. Да и в будние дни стараюсь убирать все мелочи понемногу, чтобы не генералить все выходные
To leave a comment you need Sign in