Сьогодні хочу розповісти про тестування ванільного цукру Др.Оеткер. Тестувала я його на різному печиві, зокрема, пробувала на печиві "Снігові кучугури". Пачечка ванільного цукру, яку нам надіслали на пробу, дуже приємна на дотик. Мабуть, це не надто важливо для багатьох, але для мене такі дрібниці мають досить важливе значення. Її дуже приємно просто тримати у руках. Приємний некрикливий дизайн пачечки спонукає детальніше розглянути, що це таке і з чим його їдять. Пачечку легко відчинити, просто відірвавши у певному місці вершечок. Позаду є цікавий простий рецепт. Склад ванільного цукру: цукор і штучний ароматизатор. Це не особливо порадувало, але не полінувалася, пішла і прочитала склад польського ванільного цукру, яким я зазвичай користувалася - там той самий цукор і ванільний ароматизатор. Радує, що склад без ГМО. Аромат досить на початку сильний, можливо, аж засильний. Як давно я уже отримала посилку з пробниками, а аромат ванілі вдома стоїть постійно досі. Мабуть, цей запах вивітрюється через пакунок цукру. Навіть не можу оцінити чи це добре, що так гарно пахне вдома, чи погано, що пачечка так погано втримує потрібний запах всередині себе.Переживала, щоб такий інтенсивний цукор не дав гіркоту тісту - ні , нормально усе, після випікання запах став значно слабшим. Знаю, що у Др. Оеткер є ванільний цукор з натуральною ваніллю, але по ціні це значно дорожче. Треба буде спробувати якось і його. Ванільний цукор, наданий мені для тестування, мене не особливо вразив - він такий, як і інші аналогічні пакетики цукру від тих виробників, якими я користувалась раніше: хороший середнячок, але нічого такого особливого, як. наприклад, було з какао від Др.Оеткер, яке надзвичайно смачне. Розпушувач від Др.оеткер, який я теж використала для приготування печива, спрацював добре.

Пропоную приготувати дуже смачне, ніжне-ніжне і цікаве печиво "Снігові кучугури". Готується таке печиво дуже швидко, а результат вас приємно порадує. Продукти: 2 яйця 130 г вершкового масла 3 ст.л. кокосової стружки 70 г сметани 1 ч.л. розпушувача тіста Др.Оеткер 120 г цукру 10 г ванільного цукру Др.оеткер 250 г борошна 1 щіпка солі Приготування: М'яке вершкове масло ретельно розтерти зі сметаною, жовтками, сіллю. Підмішати борошно, пересіяне разом з розпушувачем тіста Др.Оеткер. Готове тісто розділити на кульки вагою 20 грам і відправити у холодильник на 1 годину. Далі кожну кульку дуже тонко(до напівпрозорості) розкачати у коло. Білки збити на пухку стійку масу з цукром та ванільним цукром Др.Оеткер. Акуратно підмішати кокосову стружку. На середину кожного кола викласти чайну ложку білкової начинки. Скласти коло навпіл, а потім ще раз навпіл. Заготовки викласти на деко з пергаментом. Випікати при 180*С 15 хвилин. Готове печиво щедро посипати цукровою пудрою.

Сьогодні хочу запропонувати вашій увазі ІМБИРНІ ПРЯНИКИ НА ПАЛЕНОМУ ЦУКРІ Вони виходять дуже м'якенькими і такими залишаються довго, а ще - готуються без меду. Для тих, у кого, наприклад, алергія на мед, це дуже важливо. ПРОДУКТИ: 1 жовток 200 г цуру 100 мл води 1 ст.л. какао зі зниженим вмістом жиру Др.Оеткер 1 ч.л. розпушувача Др.Оеткер 10 г ванільного цукру Др.Оеткер 75 г вершкового масла 1 ст.л. набору спецій для пряників(сухий мелений імбир, кориця, коріандр, мускатний горіх, аніс, гвоздика, чорний перець) близько 450 г борошна 0,5 пачки глазурі зі смаком шоколаду Др.Оеткер Декор "зірочки мікс" Др.Оеткер Декор "Перли мікс" Др.Оеткер ПРИГОТУВАННЯ: Жовток розтерти з цукром, м'яким вершковим маслом і ванільним цукром Др.Оеткер до утворення білої пишної маси. Розплавити цукор на сухій гарячій пательні до коричневого кольору, влити киплячу воду(дуже акуратно) і перемішати до розчинення цукру. Борошно пересіяти з какао Др.Оеткер, розпушувачем Др.Оеткер та спеціями для пряників. Вилити цукровий сироп до жовтків, підмішати борошняну суміш і замісити м'якеньке тісто. Розкачати його товщиною 0,3-0,5 сантиметра( а більші вироби товщино. 0,8-1 см), вирізати фігурки. Випікати на деку з пергаментом при 180-190*С приблизно 8-9 хвилин(печиво печеться дуже швидко, тому будьте уважні і не перепечіть його). Прикрасити глазур'ю зі смаком шоколаду Др.Оеткер і декором Др.Оеткер "зірочки мікс" і "Перли мікс".

ІМБИРНІ ЧОЛОВІЧКИ Це дуже смачно і справді весело прикрашати цих потішних чоловічків разом з дітьми чи внуками ПРОДУКТИ: 270 г борошна 10 г какао Др.Оеткер 110 г вершкового масла 170 г цукру 10 г ванільного цукру Др.Оеткер 4 ст.л. меду 2 ч.л. меленого імбира 1 яйце 1 ч.л. розпушувача Др.Оеткер Глазур зі смаком шоколаду Др.Оеткер ПРИГОТУВАННЯ: Холодне вершкове масло нарізати шматочками і сполучити з пересіяним борошном, какао Др.Оеткер, імбирем та розпушувачем Др.Оеткер. Викласти усе в кухонний комбайн(насадка металевий ніж) і здрібнити до утворення дрібної крихти. Яйця сполучити з цукром, ванільним цукром Др.Оеткер та рідким медом. Збити до утворення пишної піни. Сполучити обидві суміші і замісити тісто. Загорнути тісто у харчову плівку і охолодити в холодильнику 3-4 години. Далі розкачати тісто товщиною 0,5 см і вирізати по шаблону чоловічків. Викласти їх на деко з пергаментом і винести у холодне місце(наприклад, на балкон) на 25 хвилин. Випікати при 180*С приблизно 6-7 хвилин. Вистудити. Прикрасити глазур'ю зі смаком шоколаду Др.Оеткер та цукровою глазур'ю.

СВЯТКОВИЙ КЕКС З ЧОРНИМ ШОКОЛАДОМ І ЧЕРВОНИМ ВИНОМ "ШОКОЛАДНИЙ ГЛІНТВЕЙН" Продукти для тіста: 1 апельсин 4 яйця 180 г цукру 60 г чорного шоколаду 40г какао з пониженим вмістом жиру "Др.Оеткер" 160 г борошна 50 г родзинок 100 г волоських горіхів 250 г вершкового масла 125 мл червоного десертного вина 2,5 ч.л. розрушувача "Др.Оеткер" 0,5 ч.л. сухого імбиру 0,5 ч.л. сухого мускатного горіха 0,1 ч.л. молотої гвоздики 0,1 ч.л. суміші молотих перців 0,2 ч.л. молотого коріандру Крем-глазур: 200г вареного згущеного молока 2 ст.л. какао з пониженим вмістом жиру "Др.Оеткер" 2 ст.л. цукру ПРИГОТУВАННЯ: Тісто: Родзинки промити, сполучити в сотейнику з 30 г вершкового масла, 60 мл апельсинового соку, 1 ст.л. апельсинової цедри, 40 мл вина. Довести до кипіння. проварити 1 хвилину і повністю вистудити. Решту м'якого вершкового масла збити з цукром на пухку масу. По одному докладати яйця, постійно збиваючи. Далі вмішати усі спеції, пересіяний порошок какао Др.Оеткер, пересіяне борошно разом з розпушувачем Др.Оеткер, дрібно посічені волоські горіхи,решту червоного вина і розтоплений на водяній бані чорний шоколад. Викласти у форму, вистелену пергаментом. Випікати при 180*С приблизно 1 годину(до сухої скіпки). Повністю вистудити. Крем-глазур: У сотейнику сполучити варене згущене молоко, розтертий з цукром порошок какао Др.Оеткер. Довести, помішуючи, до кипіння і проварити на невеликому вогні 1 хвилину. Ще гарячою крем-глазуррю покрити пиріг згори і посипати кокосовою стружкою.