Я сегодня варила вишневое варенье с шоколадом, коньяком и какао.
Рецепт взяла с фейсбука. Но было одно "НО". Нужно ягоды варить пять! раз.
Первый раз я так и сделала, заняло это у меня два дня :((
Сегодня я проварила ягоды один раз, добавила Желфикс 2:1 и получилось супер. Консистенция то, что надо. Даже лучше, чем первый раз я делала. Вот рецепт.
Ягоды засыпать сахаром 1:1 (расчет на 1 кг)
Проварить один раз, дать остыть, добавить Желфикс, перемешанный с 2 ложками сахара, добавила 50 гр коньяка, полплитки черного шоколада и 20-30 гр какао. Довела до кипения и еще кипело минут 5-10. Все по стерильным баночкам. Шоколадная вишня шикарно подходит для пропитки тортов, пирогов и вкусно с мороженым.
С Желфиксом получилось быстро, на вкус не повлияло. Спасибо проекту, что открыл для меня новый продукт, с которым я экономлю свое время и экспериментирую, и довольно таки удачно!