Зефір? Це просто райське задоволення! Готувала зефір на пектині за рецептом ЯТОРТОДЕЛ. Так як Желфікс має в своєму складі пектин, то використала його як альтернативу купленому пектину. Готується дуже просто, без термометрів, без уварювання пюре, полінувалась навіть викладати кондитерським мішком, виклала в форму для випічки попередньо застелену пергаментом і розрівняла, а після застигання розрізала на квадратики. Вийшло навіть смачніше купленого зефіру. Для приготування використовувала Желфікс 1:1 на яблучному пектині, за основу брала ревневе пюре.

Літом дуже люблю готувати різні десерти з ягодами та фруктами, щось легке та освіжаюче. Саме желе завжди стає в пригоді для створення таких смаколиків.
Сьогодні приготувала міні чізкейки у пісочній тарталетці з нектарином та чорницею?.

Отож, рецепт:
Пісочне тісто
-250 гр муки
-110 гр холодного вершкового масла
-65 гр цукрової пудри
-щіпка солі
-1 яйце
Муку та масло подрібнюємо ножем. Потім додаємо цукор, сіль та яйце і замішуємо тісто. Ставимо у холодильник на 1-2 год. Розкачуємо тісто та вистеляємо формочки для тарталеток. Всередину викладаємо груз(наприклад сухий горох чи квасолю). Випікаємо в попередньо розігрітій духовці до 180 град 10 хв з грузом і потім ще без грузу до рум'яності.

Сирна маса:
-300 гр сиру кисломолочного
-50 мл вершків
-50 гр цукрової пудри
-50 мл молока
-1 ч.л. желатину
Перемелюємо сир в м'ясорубці або блендері, додаємо вершки та цукор. Доводимо до кипятіння молоко і знявши з вогню додаємо до нього набухший желатин. Додаємо до молока з желатином 2 ложки сирної маси і перемішуємо вінчиком. Потім молоко з желатином додаємо до решти сирної маси і ретельно збиваємо вінчиком.

Розчиняємо безбарвне желе для торта від Dr. Oetker так, як написано на упаковці: розводимо вміст пакетика з 2 ст. л. цукру та заливаємо 250 мл води.

Збираємо наш міні чізкейк?
На дно тарталетки я виклала 1 ч.л. абрикосового варення, потім сирну масу. Зверху викладаємо нектарин та чорницю і акуратно заливаємо желе. Ставимо все в холодильник на декілька годин і потім можемо насолоджуватись смачним літнім десертом)

Безбарвне желе мені сподобалось, має дуже апетитний вигляд та на смак воно нейтральне ( добре, що не перебиває смак фруктів та ягід, а лише підкреслює його) Є лише один нюанс - із желе потрібно дуже швидко працювати, поки воно не починає застигати. Проте, коли починаєш прикрашати желе, то все швидко схоплюється і нікуди не втікає) Фрукти із цим желе виглядають природньо, не темніють, не підсихають і мають приємний блиск. Обов'язково спробую і з іншими фруктами та ягодами.

Я люблю чтобы было не только вкусно, но и красиво. Ведь намного приятнее кушать то, что приносит удовольствие не только желудку, но и глазу :) (странно звучит :) ). Вообщем желе для торта это просто находка для меня. Готовится желе всего МИНУТУ, да это же вообще сказка ;) а красота какая получается. Берете песочный корж (кому рецепт вкуснейшего коржика - пишите в комментариях), любимые ягоды (у меня малинка) и заливание их этим желе. Кстати, ягоды в желе сохраняют свою свежесть и не засыхают. Хотя этот пирог настолько вкусный, что они и не успели бы засохнуть :))

На днях приготовила сырники и решила украсить их свежесваренным джемом из красной смородины. Как же это вкусно ???. Если вы никогда такое не готовили, то советую уже сегодня приготовить и насладиться такой вкусняшкой?.
Кстати, я не только закрываю варенья и джемы в банки, а и замораживаю в судочках. Это тоже очень удобно и вкусно. Такие варенья можно размораживать и поливать ими мороженое, блины, выпечку, и всё что только захотите.
Как же круто, что в наше время можно купить желфикс и сэкономить время на приготовление ☺️.
Благодаря проекту я впервые консервирую варенья, да ещё и в таких количествах ?. Скоро можно будет открывать производство ?.
А ещё хочу завтра приготовить очень вкусный вишневый конфитюр. Если получится вкусно, то поделюсь рецептом?.

Привет.
Будем знакомы: я мама тройняшек, и я одна из тех, у кого абсолютно нет времени на консервацию.
Стать хозяйкой я решила потому, что Dr.Oetker пообещал мне, что с Желфиксом я законсервирую варенье не за три дня, а за три минуты.
Решила попробовать )
Итак, почему же всего за три минуты можно сделать варенье без страха, что оно забродит и взорвется.
Желфікс Dr.Oetker — це желеутворююча речовина на основі натурального пектину з яблук і цитрусових, яка:
• Скорочує час приготування варення — не потрібно годинами виварювати ягоди, щоб отримати більш густу, желейну структуру. З Желфіксом варити варення потрібно лише 3 хвилини!
• Зберігає смак, аромат і колір — завдяки тому, що ягоди або фрукти не потрібно довго варити, вони зберігають природний колір, смак та аромат. В результаті виходить дуже красиве, густе та апетитне варення, яке так і кортить спробувати!
• Дозволяє використовувати значно менше цукру — завдяки цьому в джемах зберігається більше вітамінів. Адже відомо, чим довше фрукти і ягоди уварювати, тим більше корисних речовин втрачається.
• Забезпечує тривале зберігання без стерилізації — до складу Желфіксу входить природній консервант, який убезпечує варення від псування, попереджає утворення плісняви.
• Має рослинне походження — страви, приготовані з Желфіксом підходять і вегетаріанцям, і тим, хто дотримується посту, і тим, хто не любить в десертах особливий присмак, який іноді додає звичайний желатин.
Пакетик Желфіксу 1:1 розрахований на 1кг фруктів та 1 кг цукру.
Пакетик Желфіксу 2:1 розрахований на 1кг фруктів та 0,5 кг цукру.
Пакетик Желфіксу 3:1 розрахований на 1кг фруктів та всього 0,35 кг цукру.
Раньше ведь как было? Чтобы приготовить варенье, надо было бросать сахар в пропорции 2:1 к ягодам, ведь именно сахар являлся консервантом. Однако, не все любят такую сладость. Я, например ))
С Желфиксом можно варьировать кол-во сахара, используя именно тот вид консерванта, который нужно.
Например, для вишни мы использовали пропорцию 1:1, для малины 2:1.
3:1 подойдет для черешни, персика, инжира.
Все уже знают, что детский труд на кухне я эксплуатирую нещадно ))) Так вышло и с вареньем ))
Просто с Желфикс все настолько просто, что закрыть вкусняшку на зиму смогут даже дети )) И ароматное, вкусное и полезное варенье получается «на раз» – ведь инструкция есть прямо на пакетике:
Ягоды помыли, бросили в антипригарную кастрюльку.
Содержимое упаковки «Желфикс» смешали с 2 ст. л. сахара, всыпали в 1 кг фруктов, хорошо перемешали и довели до кипения. Добавили оставшийся сахар и еще раз довели до кипения. Засекли 3 минуты.
Все.
Что важно!
Если варить варенье с Желфикс, то оно получается густым, желеобразным, что особенно понравилось моим девчатам.
Малину мы старались не мешать, чтобы остались целые ягодки, но она все равно развалилась (
А с вишней мы перепутали пакетик, и вместо 1:1 бросили 2:1. В итоге оно не превратилось в желе, и осталось жидковатым (
Придется делать еще одну порцию.
Думаю, что будет очень красиво с персиками – ведь Желфикс обещает сохранить не только полезные свойства ягод и фруктов, но и цвет. А если долго варить персики и абрикосы, то они становятся коричневыми и мягкими…В общем, будем экспериментировать.
Мы оценили: это просто и очень вкусно :)
Позже будет еще один отзыв - о взбитом десерте, который мои тройняшки использовали для украшения Брауни. Ну, и бутербродов с вареньем )
Смачного!

#naprobuua_DrOetker #naprobuua #DrOetker #naprobuua_відгуки #DrOetker_желфікс #DrOetker_збитий_десерт