Желе для торта, желатин, ромовая эссенция и рецепт пирожного из советского буфета "Картошка"
Желе для торта использую не первый раз. Нравится, что очень быстро застывает, уже через минут 20 можно подавать. Прозрачное, объем в пакете маленький, для торта получается тоненьким слоем, дети просто любят желе и хотят побольше. Я испекла самый обычный песочный корж, вылепила бортик. Когда остыл, выложила фрукты и замороженные ягоды и залила желе. Когда то готовила из покупного бисквитного коржа-основы для торта, выложила половинки клубники и желе, так вообще прекрасно и не опасно для фигуры.
Желатин использовала сразу две пачки для 0.5 литра холодного бульона. Застывало заливное где-то часа два или больше.
Ромовая эссенция ароматная и запах натуральный. Я в "Картошку" добавила пол пузырька на 250 г печенья, можно и всю налить, по вкусу.
Рецепт "картошка": 250г печенья "К кофе"(топленое молоко) или другого рассыпчатого, 100г орехов, 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. масла, 1/3 стакана молока, 1 ст.л. рома (у нас эссенция).
Печенье и орехи измельчить; сахар смешать с какао, развести горячим молоком, добавить масло, прогреть, затем охладить, добавить молотое печенье, орехи и ром, замесить. Сформировать круглые шарики, панировать в смеси какао и пудры.
И снова Др. Вокер на высоте! Разрыхлитель очень удачный, всегда справляется с задачей на ура. Кстати, небольшой лайфхак, когда в рецепте видите, что нужно использовать соду, то помимо нее добавьте щепотку разрыхлителя - выпечка будет еще более пористой. Частенько использую этот прием)))
Я вже навіть подумала, що його потрібно було спекти)) Бо в інтернеті глянула, пудинги - це і випічка також. Перечитала рецепт на пакетику- не запікати))
koluok, а ще в книжці з рецептами написано, що не варто пробувати приготований пудинг однією і тією ж ложкою, так як в цьому випадку пудинг знову стане рідким. Слина людини розкладає крохмаль, це призводить до зрідження пудингу
смотрю в форме видно пергамент, вы дно застилаете пергаментом а стенки маслом смазывали или как? Хочу в мульте тоже попробовать сделать по вашему рецепту.
Юлия27, Да, пергамент на дно, но его тоже смазываю маслом сливочным. Обязательно попробуйте без клапана, я всегда с клапаном выпекать пробывала, но шарлотка получилась больше на мокрый пирог похожа, а это как из духовки.
