После получения посылочки, решила я протестировать и лимонную кислоту. Консервировала с ее помощью огурчики без уксуса.
Рецепт на 1 кг огурцов:
Вода - 1 л
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Лимонная кислота - 2/3 ч.л.
Можно залить 3 раза или стерилизовать 20 мин.
Маринад получился кисленький и мягкий на вкус, с уксусом не такой.
Закрыла я 4 литровые баночки и постояли они у меня 3 дня в квартире. 2 баночки до зимы не достояли (крышки улетели), 2 отправились срочно в погреб, как они там пока не знаю. В общем опыт не очень удачный. То ли рецепт плохой, то ли то что в тепле постояли баночки, то ли лимонная кислота. Как-то так ((