Легкий у приготуванні та дуже смачний джем з апельсинів з додаванням лимону та спецій.
Нам знадобиться:
- апельсини - 1 кг (можна купувати трохи більше, оскільки при відділені м'якоті від шкірки вага буде меньше, ніж у цілого фрукту);
- цукор - 350 гр;
- желфікс 3:1 Dr.Oetker - 1 упаковка;
- кілька шматочків лимону без шкірки;
- цедра лимону;
- паличка кориці чи мелена кориця за смаком;
- зірочка бадьяну (якщо не подобається яскравий пряний присмак, можна півзірочки).
Приготування:
1. Очистити апельсини від шкірки та білої шкірочки. Пару шматків шкірки залишити для цедри.
2. Порізати м'якоть на шматки та подрібнити за допомогою блендера.
3. В окремій посудині змішати цукор і желфікс.
4. Поєднати в каструлі дві маси, додати цедру лимона й апельсину, спеції та варити 3 хвилини після закіпання, на невеликому вогні, помішуючи. Якщо буде піна - зняти.
5. Дістати зірочку бадьяна та паличку кориці.
6. Розлити в стерильні банки або інший стійкий до високих температур посуд. Банки потім закрити кришкою.
Джем виходить досить щільний, легко намазується на хліб, не розтікаючись.
