Придбавши минулого року форму для сирної паски я була впевнена, що за рік спробую всі можливі рецепти, які мала на замітці 😂 перша спроба була рівно через рік 🤷🏻‍♀️ Великдень 2021, як страшно було, що щось не вдасться, що вийде на такою, як я її бачила, не стабілізується і т.д. В нагоді став набір від Dr.Oetker, до складу якого входив желатин, екстракт ванілі, які чудово і головне швидко впорались з поставленими задачами. Тому однозначно від мене Dr.Oetker отримав - «Так!» Рецепт в коментарях, ставте ❤️ зберігайте в добірку корисного

Сирна паска
Всі продукти кімнатної температури
Порція на форму 1кг висота 16.5см, основа 11*11см
* 600 гр. Сир 5%-9%
* 200 гр. Сметани 25-30%
* 100 гр. цукру (додати до сметани, розмішати до повного розчинення)
* 18 гр. желатину Dr.Oetker (2 пакети)
* 95 гр. холодної води( для розчинення желатину)
* 1 порція ванільної есенції Dr.Oetker
* 100 гр. пюре чорниці
Сир, сметану з цукром, есенцію і желатин ( прогріти в мікрохвильовці до розчинення) перебити блендером до однорідної консистенції. Готову сирну масу розділити на 3 частини. Одну залишаємо білу, в другу додаємо 2 ст.л чорничного пюре, в третю частину- все пюре чорниці, яке залишилось.
Форму в середині знежирити спиртом, ззовні обтягнути харчовою плівкою.
Ставимо форму на дощечку вниз вужчим кінцем. Наповнюємо - частина 1 біла, простукати, частина 2 з меншою частиною чорничного пюре, простукати, частина 3 з більшою частиною пюре, простукати, отримаємо ефект градієнту. Зверху прикрити харчовою плівкою, залишити в холодильник для стабілізації від 4 годин, можна на ніч.
Коли паска готова, перевертаємо її на завчасно приготовану тарілку і обережно відділяємо форму. Смачного!

#naprobuua #naprobuua_droetker #готую_з_naprobu #dr.Oetker #vozniuk_oksana_cake_рецепты

На період Великодніх свят дні народження ніхто не відміняв. Отож була обрана тема, ідея і декор торта. Іменинниця любить яскраві посипки і буси, але була головна умова - щоб не тверді, а зараз це велика рідкість. І тут в нагоді стали білі цукрові перлини з тестового набору. Приємно здивували м’якістю, а найголовніше смаком! Вони ароматні і дуже смачні, як цукерочки, тануть у роті. Також подобається, що всі бусини правильної і однакової форми. То ж свято з Dr. Oetker вдалось на славу! Бісквіти торту мікс ванільні і шоколадні, з використанням ванільної есенції, ванільного цукру і розпушувача Dr.Oetker в попередніх відгуках виставляла фото. Нові експерименти попереду. Далі буде...)

Розпушувач Dr.Oetker спрацював на відмінно при випіканні обох варіантів бісквіту. Бісквіти вийшли м’які, пухкі, при натискуванні пальцем на бісквіт чутно хрускіт , який я називаю «музикою бісквіта») гарний підйом тіста. До шоколадного додавала тюбик ванільної есенції, а до білого - пакетик ванільного цукру. В обох варіантах відчутно неймовірний аромат ванілі. Готую і тестую з Dr.Oetker далі!

Для приготування використано 1 пакет сухих дріжджів, 1 пакет ванільного цукру, 0.5 порції ванільної есенції. Паски вийшли надзвичайно пухкі, ароматні, тісто вдало підійшло.
Рецепт на 5шт по 250грамів
Опара
Молоко тепле 250грамів, дріжджі сухі 1 пакет(25грамів), цукор 30грн, борошно 50гр, залишити на 15-20хвилин.
Тісто
Опара вся, жовтки 6шт, цукор 160гр, сіль 3гр, масло вершкове 120гр, суміш сухофруктів 100гр, коньяк 30гр, ванільний цукор 1пакет, ванільна есенція 1/2 порції, цедра апельсину, цедра лимону, борошно 450-500гр.
Замінити тісто, дати підійти вдвічі. Потім робимо обминку і формовку, даємо підійти у формах, змащуємо яйцем і випікаємо при 170градусах 15-20хвилин.
Всім смачного Великодня!

Сьогодні забрала цей чудовий набір. До складу входять посипка цукрова золото 2шт, посипка цукрова срібло 2шт, посипка цукрова мікс 2шт, посипка цукрова метелики 2шт, ароматизатор ваніль 1уп., желатин 3шт, розпушувач 2шт, дріжджі сухі 2шт, ванільний цукор 2шт, цукрова пудра 1шт, збірник рецептур 2шт, силіконова лопатка 1шт, силіконова щіточки 1шт, вінчик металевий 1шт. Він дуже вдало продуманий, для мене особисто все найнеобхідніше на передодні свята. Окрема подяка за аксесуари і рецептурники, обовязково готуватиму по них і поділюсь враженням!