Декілька разів реєструвалася на подібні проекти, але так і не стала експертом. Здається що обирають тільки тих, в кого породисті котики, в мене ж звичайний кіт без породи. Найулюбленіший кіт) Хоча він теж в нас їсть корм, дуже його любить) Вологий корм, до речі, не любить, лише сухий ван лав?

Очень в нашей семье любима именно творожная пасха. В этом году меня привлек новый рецепт, который отличался от других тем что не вода (сыворотка) не отходит, ни грамма воды не выделилось, не надо ставить под пресс!

Ингредиенты:
Творог 9% — 300 г
Сахар — 40 г
Желток — 55 г
Сливки 33% — 170 г
Сахар — 25 г
Масло сливочное — 100 г
Ароматизатор ванили Dr. Oetker — несколько капель
Цукаты (апельсина/ананасов/манго) — 100 г
Сахарная посыпка Dr. Oetke

Я умножала все ингредиенты на 3, для большой пасхи.

Творог надо хорошо перетереть - или через металлическое сито или через мясорубку. Я пропустила дважды через мясорубку, так быстрее)
В сотейнике соберите желток (предварительно его хорошо перемешать), сахар и жирные сливки. Поставьте на плиту и варите на среднем огне, беспрерывно помешивая лопаткой, чтобы желтки не свернулись.
Варим до состояния, когда по лопатке можно пройти пальцем и след будет чёткий, как консистенция заварного крема. Вливаем получению смесь в перетертый творог и хорошо перемешиваемым. Добавляем ароматизатор ванили.
Отдельно взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром, минут 5, до получение нежной пышной массы. После добавляем в общую чашу, перемешиваем. Далее цукаты добавляем.
Все перекладываем в форму. У меня специальной формы пока нет, исправлю на следующий год. Я обошлась большим контейнером от Икеа.
После наполнения формы массой, замораживаем. Где-то часа за 3 до подачи переложить пасху в холодильник, чтобы оттаяла.
Небольшие хитрости как вынять из контейнера. Горячим ножом я прошлась по стенкам контейнера. Нагревала нож под горячей водой. После ненадолго поместила в емкость с горячей водой. Далее перевернула контейнер с творожной пасхой на тарелку и она отлично вышла.
После занимаемся декором)

Я уже писала отзывы о желатине для приготовления заливных яиц на Пасху, в этом году захотелось попробовать что-то новое.
Первое, это заливное, но с необычным декором на дне ;-). Использовала желатин из набора. Получилось симпатично! Так же в наборе был желатин для торта, но как известно "Мы не ищем легких путей!" И я сделала СЛАДКИЕ заливные яйца с цукатами, Растворяла четко по рецепту на пакетике. Получилось необычно и вкусно!
Далее, продолжаем тестирование ;-)

Хочу немного написать о запеканки с помощью смеси "Творопыш" и "Глазурь со вкусом белого и тёмного шоколада"
Запеканку, вместе с этой смесью "Творопыш" делала первый раз. Решила не экспериментировать "почти ?" и сделала всё по рецепту. Взбила отдельно белки в пышную пену и желтки с творогом, молоком, добавила изюм и орехи. Вместо ванильного сахара использовала ароматизатор ванильный. Всё, аккуратно перемешала и в духовку,на 60 минут, при температуре 170 градусов.
Запеканка получается, нежная и воздушная. И ооочень вкусная!
А полила я её, после того, как немного остыла глазурью со вкусом белого и тёмного шоколада. Никогда, так легко и просто, я глазурь не делала. В микроволновку на 1 минуту и всё?. Срезала, кончик пакетика и полила запеканку, готовой глазурью. Глазурь быстро остыла и прекрасно считалась с запеканкой. Можно сказать, что в дальнейшем, я буду покупать эту глазурь. Это, как палочка выручалочка для украшения любой выпечки.

Вчора приготувала Краффіни з додаванням ароматизатору Ром від dr. oetker. Вони вийшли дуже ароматними.