В этот раз испробовала желатин, нужно было чтобы результат был "прозрачным" так и было пока не добавила краситель. Но все равно результат порадовал.

Ура получила свою посылочку! Сегодня выходной,начинаю готовить купила фрукту! Мои мужички очень большие сластены! Буду сегодня варить варенье из малины и абрикосовый джем! Надеюсь все выйдет, обычно жидковат выходил,а мы все густой любим ,да и в пироги густое варенье получше будет! Потом и крем попробуем! Ура!
Всё вышло на удивление , без проблем варила сразу два вида (но по чуть-чуть на 1 кг ягод каждого вида). с малиной использовала желфикс 2:1 , а с абрикосами 3:1 . очень экономится сахар! Спасибо я довольна результатом!

Итак, получивши набор я сразу определилась что буду делать. И впервую очередь решила приготовить зефир. Обычно для зефира используют яблочное пюре, но я готовила из персиков, и для того чтобы долго пюре не вывыривать(это нужно для того чтобы оно загустело и выделилось больше пектина) я воспользовалась Желфикс 1:1
Итак полкило очищеных персиков от кожуры и косточек я проблендерила, переложила в толстостеную кастрюльку и сделала так как написано в инструкции к желфиксу,смешала смесь с сахаром, потом с пюре поставила на огонь и прокипятила 3минуты. Затем 230грамм готового пюре отложила в отдельную емкость(это нам понадобиться для пюре) поставила в холодильник остыть. Все остальное заказала в маленькие баночки.
Теперь приступим к зефиру
230грамм холодного пюре взбить с одним яичным белком(яйцо большое)
Пока белок взбивается сварить сироп в толтостенной кастрюльке, в 75грамм прохладной воды, всыпать 8 грамм агар-агара и 200грамм сахара, поставить на плиту, варить сироп до консистенции жидкого меда(только булькающего ?) как только сироп достиг нужной консистенции, влить тонкой струйкой в белок, и взбивать примерно 2-3минуты(масса будет держать форму и не расплываться) Затем в кондитерсий мешок и выдавить зефирки, и оставить застывать примерно на 12 часов. Затем можно присыпать слегка сахарной пудрой.

Вот столько зефирок получается с одного белка. Делала с остатков клубничного варенья с желфиксом 2:1, он на цитрусовом пектине так что было интересно получится ли зефир. У меня в отзывах есть рецепт зефира из персиков, там я попыталась детально рассказать как его делала. С клубники почти тоже самое, только вот пюре у меня из остатков клубники. Безумно понравилось, всего 3 минуты варки, а по густое как будто несколько часов вываривала. Жалею что раньше не попробовала, уже заказала еще желфиксОВ для себя и мамы, а то у нас в городе к сожалению не найти.

Вчера попробовала десерт, с него я решила приготовить Трайфл, это мини тортики в стаканчике. Для него я использовала кусочки кексов, клубничное повидло ну и крем десерт от Dr. Oetker. Скажу так, как отдельный десерт он мне не очень понравился, но с сочетанием фруктов и бисквита, это очень хороший, вкусный, а самое главное очень быстрый десерт. Правда был бы крем чуть по плотнее было бы совершенно идеально, так как под весом бисквита или ягод он долго не простит, осядет. По вкусу мне напомнил крем для торта этой же фирмы, подтаявшее мороженое. Очень легкий в приготовлении, смешал смесь, молоко, выбил 3 минуты и готово(правда емкость нужно брать высокую, так как брызги летят во все стороны ?)