Решила на днях сделать кексики на кефире и украсить их глазурью. В кулинарии чаще использую соду нежели разрыхлитель, только если указаны пропорции в рецепте. Рецепт был проверенный (но с содой) ну вобщем, то ли пропорцию не угадала, то ли с духовкой что-то случилось, то ли не мой день... я ещё и в бумажных формах впервые пробовала печь. Но получилось, что получилось. Муж сказал, что кексы хотели убежать)) Глазурь так и не открыла, подумала, что не буду портить продукт оставлю до следующего раза. P.S. но вот когда блинчики ранее делала, то тесто получилось воздушное и в пузырьках.