Дякуючи тестуванню, на яке я не попала))), зробила цілу купу смоколиків. Причому деякими я вразила себе, бо вийшли вони вперше). Заохочую всіх пробувати щось робити з д-р Откер!!
Mandarinka_1992, дивилась на Обозреватель. Там ще ж відеоурок для чайників))), для таких як я. То все вдалося. В мене горіхи грецькі , бо були. А якщо взяти кешью як треба, то напевно буде смачно-смачшюще
До рецепту. Треба 9 гр агару, 400 цукру, 150 мл води, 250 грн фруктового пюре з кислих яблук, можна додавати ягоди (фрукти гарно вварити до густого, або спекти і перетерти), один білок
Окремо збити білок, до нього додати пюре, потім трохи охолоджений агар+цукор. Збитати на великих оборотах доки не стане густе. Як тільки загусло викладати на пергамент на стабілізацію на годин 4-6.
В нас минає пташино-молочно-зефірний тиждень і нині зефір!! З яблучного пюре, трошки банана. І ванільний цукор Откер звичайно. Теж рекомендую, смакота.мік освоїти Агар і методику як робити, то процес реально легкий. А результат ну дуже смачний!!!
JuliyaP, в мене в цьому сезоні бізешки теж чогось вийшли. Прям такі як треба, сухі ззовні, хручтячі, всередині тягучі. І навіть київський торт. Сама себе вразила
