парочку сухих веточек,думаю со свежим было бы еще лучше,но он у меня в мае сорван и высушен.

спасибо))я не профи,мне еще далеко.Просто мне нравиться печь-это мое хобби ,которое пытаюсь воплотить в реальный заработок,чтобы после декрета не идти на прежнюю работу)))хотя может и совмещу их обе).Так,это не творожный крем-это мусс,нижний на молочном шоколаде,верхний на белом и прослойке еще чернично-лавандовое кули(по типу желе).А на сам мусс в один слой,просто меняете шоколад и все. 1 яйцо,50 гр.сахара,80 гр.молока,90 грамм шоколада(только шоколада никакой шоколадной глазури,вкус будет ужасный,ну ,а там смотрите сами) 8 гр.желатина и примерно грамм 25 воды для него и конечно же 200 гр сливок 33%.Желатин замачиваем в воде. Молоко ставим на плиту,(а тем временем мешаем яйцо с сахаром) молоко доводим почти до кипения(как только ночнет ключем быть)сразу снимаем с плиты и тоненькой струйкой постоянно помешивая вливаем молоко в яичную смесь,хорошо перемешиваем(я делаю это венчиком)и снова выливаем в кастрюльку-сотейник и варим до загустения(на вид как густая сметана должно быть).Снимаем с плиты добавляем шоколад и желатин хорошо вымешиваем.Сливки нужно взбить ,но не до слишком крепких пиков,а то плохо разойдутся в муссе.Добавляем взбитые сливки и хорошо вымешиваем.Наш мусс готов,выливайте на коржи,в креманки.Сделайте торт 3 шоколада по этому типу,просто меня шоколад.

ой,только заметила,что фото не перевернула,извините если что) Называется молочная девочка,потому что делается на сгущенно молоке.Происхождение торта с Германии,Молочная девочка-это было название сгущенного молока,а местные хозяйки придумали из него торт,и так оставили это название).Разрыхлитесь добавляю как и в тесто,так и с мукой.Здесь добавила в жидкое,чтобы было видно,что оно там есть).Выравнивать сама еще учусь,дело практики,ну и делаю черновое выравнивание торта,ставлю на час в холод,потом наношу уже чистое,стараюсь ,как можно аккуратней и снова в холод на пару часов,а потом когда крем сверху хорошо подстыл,теплым шпателем сглаживаю недочеты.