Вже почала тестування продукції dr.oetker у дії.
Сьогодні пекла знайомий багатьом тортик «Зебра» (детальний рецептик виклала у розділі «Конкурс») з додатковим зовнішнім декором.
Окрім стандартних продуктів для приготування тортика з присланої для тестування продукції використала какао, розпушувач тіста, глазур з шоколадним смаком та декор (зірочки мікс).
Склад какао – лише какао-порошок, без гмо, нічого зайвого, приємно знати, що какао зі зниженим вмістом жиру – лише 11%, вага 50 грамів, енергетична цінність на 100 грамів продукту 232 ккал (972 кДж). Виробник – Румунія.
Склад розпушувача для тіста – пірофосфат натрію, бікарбонат натрію (сода харчова), кукурудзяний крохмаль, 0 жирів,, 0,1 г білків та 19,3 грамів вуглеводів у пачці 10 грамів. Енергетична цінність 330 кДж/78 ккал. Виробник – Румунія.
Склад декору – цукор, рисове борошно, какао-масло, загущувач, харчовий барвник (концентрат вишні, яблука, солодкої картоплі, редиски), барвники Е160а, Е163, Е172, без ГМО. Виробник – Польща.
Склад глазурі – цукрова пудра, какао-порошок зі зниженим вмістом жиру – 11%, модифікований картопляний крохмаль (це лише хімічно змінений крохмаль для кращого засвоєння організмом при приготуванні, це не ГМО, нещодавно докладно вивчала це питання), цукор карамелізований, мальтодекстрин, ароматизатор «шоколад». Енергетична цінність 1665 кДж/392 ккал на 100 грамів. Виробник – Румунія.
Внутрішня поверхня пакету з какао та глазурі складається з фольги, для кращого захисту від вологи.
Строки придатності розпушувачу 18 місяців, декору 15 місяців, какао та глазурі – 12 місяців.
Запах вищевказаних зразків дуже приємний, відчувається навіть до того, як їх відкриваєш, особливо какао.
Судячи з рекомендованого дозування розпушувача – 1 пакетик на 500 грамів борошна – відповідає дійсності, на тортик використала лише трохи більше половини пакетику на приблизно 300-400 грамів борошна, готовий виріб дуже добре піднявся.
Лише рекомендована доза холодної води – 4 чайні ложечки для приготування глазурі не відповідає дійсності, цієї кількості води виявилося недостатньо, прийшлося додати ще пару ложечек води, лише тоді мені вдалося перемішати готову суміш та у подальшому нанести на готовий виріб (тортик), а зверху посипати декором у вигляді зірочок.
У цілому продукцією dr.oetker задоволена. Буду тестувати надалі та викладати відгуки.