Это невероятно вкусно!
Я люблю все необычное, поэтому решила взяться за мяту и лимон! Получился у меня не джем, а самый настоящий мармелад! Предупреждаю: заканчивается очень быстро! Потому что вкусно!)
Ингредиенты:
на 1 л воды: 100г свежей мяты
50г зеленого базилика
1 лимон
1 кг сахара
80г желфикса (2:1)
Рецепт приготовления:
Лимон вымыть,вытереть насухо, снять цедру, отдельно выжать сок.
Листочки мяты вымыть, сложить в кастрюльку, залить водой, добавить цедру лимона, довести до кипения. Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Процедить.
Базилик вымыть, сложить в чашку, добавить пару ложек ледяной воды, измельчить блендером, сок отжать (на 1 л мятного отвара - 50 мл сока базилика).
Горячий мятный настой смешать с желфиксом и небольшим количеством сахара, поставить на огонь, довести до кипения.
Затем добавить остальной сахар, размешать до полного растворения и варить на маленьком огне 10-15 минут.
Добавить к джему сок базилика, проварить еще несколько минут и кипящим разлить в подготовленные сухие стерильные банки, герметично закрыть сухими стерильными крышками.
Хранить в темном прохладном месте.
Обязательно попробуйте!
