Ну как же без малинового варенья? Я считаю, обязательно хоть пару баночек варенья с малины должно быть в каждой кладовке. На зиму нужно "вооружиться" против простуды. Ягода содержит большое количество
витамина С и не утрачивает целебные свойства после термической обработки, поэтому она незаменима при простуде. Употребление ягод способно укрепить иммунитет. Кроме того, в малине содержится салициловая кислота, которая обладает жаропонижающим действием. Поэтому малина считается «натуральным аспирином». Но в отличие от лекарства, ягоды не раздражают слизистую желудка. Очень важно сохранить полезные свойства малины. Буду готовить варенье с помощью "Желфикс 3:1" от Dr.Oetker.
Раньше я готовила варенье-пятиминутка из малины, но оно получалось жидким, не таким густым и желированным как бы мне этого хотелось. Дело в том, что в плодах нет такого большого количества природного пектина, который бы загустил сироп. Если хочется приготовить густое малиновое варенье, то нужно проваривать ягоды в 3 приема по 5 минут, каждый раз дожидаясь полного остывания. Сироп в таком случае станет более вязким, но малина разварится и утратит массу витаминов. Поэтому "Желфикс" от Dr.Oetker для меня открытие. В основе этого средства пектин, натуральный загуститель растительного происхождения. Мне очень понравилось готовить с использованием "Желфикс". Сделала все по инструкции, получилось очень быстро и с экономией сахара. Хочется отметить еще один плюс, то, что больше не нужно стерилизовать банки, т.к. "Желфикс" содержит природный консервант для лучшего хранения баночек с вареньем. В итоге варенье - густой консистенции, такой как мне нравится, вкусное, по сладости - самый раз, цвет ягодок не изменился, а аромат просто непередаваемый. А самое главное сохранились все витамины. Рекомендую "Желфикс" от Dr.Oetker начинающим хозяйкам, а также тем, кто ценит свое время!
