Продолжаю делиться своими джемовыми экспериментами. Так как я ранее была знакома с Желфиксом, знаю, что с ним результат будет отличный. В прошлом году я делала два вида джема с ним – клубничный и ассорти –слива+яблоко+малина. В этом году, вдохновленная рецептами других экспертов решила сделать варенье из дыни. Я готовила варенье с детства, лет с 14, мне бабушка разрешала все делать самой, фрукты и ягоды в саду было очень много и помощь в их переработке очень приветствовалась)) Вот с дыни варенье я никогда не готовила, ее мы не выращивали. Решила попробовать сейчас. Получилось просто замечательно! Я брала длинную дыню, она очень ароматная и сочная. Почистила , порезала на кубики. Подвох дыни был в ее сочности, чтобы варенье загустело, нужно внимательно рассчитать пропорции Желфикса и сахара. К дыни я добавила яблоки белый налив, предварительно их порезав на кубики и отделив серединку. Вообщем у меня получилось 1,5кг смеси: дыни (70%) + яблока (30%). На это количество я добавила Желфикс 1:2 по инструкции с сахаром, закипятила, после этого добавила еще 1 кг сахара. Пока варилось варенье, аромат дыни в кухне стоял неимоверный. Эта длинненькая дыня такая ароматная и сочная, что она практически превратилась в джеме в жидкость, а вот кусочки яблок остались и пропитались дынным соком. Яблоки в этом случае помогают загустить варенье. Очень вкусно! Хочу заметить, что в этой пропорции и с этим составом у меня получилось самое жидкое варенье из тех, которые я варила с Желфиксом. Но все равно, застыло потом достаточно. И оно из всех заготовок этого года мне нравиться больше всего) Но я практически все раздала его на пробу родственникам и друзьям, а также мы сами его пробовали активно. Придется еще сварить порцию, чтобы можно было оставить на зиму.

Добрый вечер! Вчера пробовала сделать желе с фруктового сока. Взяла один пакетик желфикс 1:1, один пакетик лимонной кислоты желфикс, 750 гр. магазинного сока, сахар по вкусу. В кастрюлю с соком высыпала пакетик желфикс и добавила пакетик лимонной кислоты и сахар (по вкусу). Проварила 3 минуты, разлила по пиалам. Проверила на следующее утро а желе не застыло. Что сделала неправильно? Кто подскажет?

Вот уже и яблочки пошли в ход) Чтоб сделать яблочный конфитюр нужно яблочки очистить, порезать и немного проварить с небольшим количеством воды, потом взбить в блендере, добавить сахар и желфикс и еще раз проварить, как указано на упаковке. Все легко, просто и главное быстро. Остались еще сливы в этом году. И сезон варенья будет закрыт))

Невероятно вкусное и ароматное варенье из чайной розы! Ингредиенты: Лепестки (чайной розы) — 1 кг. Вода (чистая) — 400 мл. Желфикс 1:1 — 1 пакетик. Сахар — 1 кг. Лимонная кислота Dr. Oetker — 1 ст. л. Способ приготовления : 1. Лепестки желательно собрать до обеда (чем раньше, тем лучше). Перебрать лепестки, удаляя все зеленые фрагменты листьев и плодоножек - нам понадобятся только розовые лепестки. Промыть и просушить естественным путем в тени. Затем помещаем в емкость и засыпаем стаканом сахара и начинаем давить (ручками и только ручками!!!), пока не образуется "фарш". 2. Приготовим сироп из Желфикса 1:1,оставшегося сахара и воды. Как только сахар растворится, бросаем туда приготовленный "фарш" из лепестков розы. 3. Доведем до кипения на медленном огне и добавляем лимонную кислоту. Проварим еще 15 минут. 4. Разместим варенье в стерилизованную посуду. Храним в холодильнике не более года.

Отримала вчора свою посилочку. Дякую!!! У мене (подивилась вміст посилочок переможців, які уже отримали посилки) )не було у посилочці наклейок на баночки і однієї пачки лимонної кислоти (були лише дві пачки). Але я дуже рада-радісінька усьому вмісту, який там був. Особливо - шикарній баночці і набору"Желфіксу", адже я не потрапила у число тестувальників цього чудового загущувача варення ні першого, ні другого разу, а придбати "Желфікс" в сезон у моєму маленькому містечку дуже важко. А тут відразу аж шість пачок - це для мене справжній скарб у сезон заготівлі!.Одну пачечку уже використала для приготування трояндового желе на зиму (ось воно у новенькій шикарній баночці). Дякую за усе!!!