До цього тестування для мене кисіль був напоєм, який вариться з ягід і додаванням крохмалю. Проте на порталі в коментарях я прочитала про такий собі "лайфхак" -додавання кіселю до начинки в торт "Монастирська хата". І чесно скажу, я чекала посилочку, щоб спробувати кісіль саме так і не пекла той торт, хоч давно і планувала) В наших магазинах, на жаль, мені поки що він не попадався.
Поділюсь як я готувала саме начинку.
Вишню без кісточок помістила у миску, додала цукор, хоча краще цукрову пудру (тоді сік буде не так виділятися), ретельно перемішала та залишила так приблизно на годину. Потім вишні висипала на друшляк, щоб позбутись зайвого соку. Коли вся рідина стекла, то додала сухий швидкорозчиний кісіль зі смаком лісових ягід. На 1 літрову банку вишень у мене пішло 2 пачечки кіселю. Поки вишня настоювалась, почала підготовлювати тісто. В мене було готове тісто філо. Коли в домі маленька дитина, то воно дуже виручає! Буквально одразу побачила, що начинка з вишень стала досить густою, кожна вишенька була ніби в "паніровці". А аромат просто не передати. Потім виклала вишні на тісто і згорнула трубочки. Поставила випікати.
А тепер саме найбільше, що мені сподобалось. Завдяки кіселю під час випікання вишня не витікала зовсім!! Бо раніше, коли я готувала такий торт, в тій вишні в мене було все деко і дуже сильно той сироп, що витікав, пригорав. Чесно кажучи, я не очікавала на такий ефект.
Але найбільше моє здивування все ж таки було це смак!! В самому торту вишня залишилась такою ж цілою і густою. Наче дійсно в середину поклали готовий кісіль, а не окремі ягідки. А смак вишні в поєднанні з кіселем із лісових ягід додав нотку незвичності. Адже всі звикли, що там має бути лише смак вишні.
Я не пам'ятаю хто саме написав про цей лайфхак у коментарях, але я вам дуже вдячна. Тепер торт "Монастирська хата" буду пекти лише з додаванням кіселю різних смаків