Як кажуть "краще піздно, ніж ніколи"
Тепер вирішила порадувати родину мигдальними тістечками.
для тіста знадобилось:
- Мигдаль 150 г.
- Цукрова пудра 150 г.
- Цукор 150 г
- Вода — 50 мл
- 3 білки
Мигдаль перебити до стану борошна, додати цукрову пудру та добре просіяти.
Змішати цукор та воду, варити до кипіння. Збити 1 білок до твердих пік, поступово вливати сироп та продовжувати збивати. Білково-сиропову суміш охолодити, додати 2 білки, мигдаль та цукрову пудру. Добре вимішати лопаткою, та розділити на 2 частини. Рівномірно розподілити на формах для випікання та поставити у розігріту духовку. Випікати 15 хвилин на середньому вогні.
Крем:
-Крем для торта Dr.Oetker
-250 мл молока
-Білий шоколад 100г
До охолодженого молока додати крем для торта, збити міксером. На водяній бані розтопити шоколад, поступово додати молочний крем добре помішуючи. Дати охолонути. Коржі виходять крихкими тому знімати з форми треба обережно. Перекласти кремом та дати настоятись 30 хвилин у холодильнику.
Крем смаком нагадує морозиво, має ніжний смак, в принципі можна використовувати як самостійний готовий продукт, так і базою для десертів, додаючи шоколад, карамель, або ягідні наповнювачі. В інструкції сказано що при бажанні можна навіть додати масло якщо потрібно густіший. Консистенція хороша, крем не сухий, додатково змочувати коржі нічим не знадобилось.
