Божественные эклеры с воздушным С ванильным кремом от Dr. Oetker. С кремом очень легко и просто работать. Я даже не добавляла масло. Просто все ушло на еклеры и я считаю что это не повлияло на вкус. Да и на пышность тоже.
Вот и та долгожданная история о чудо-юдо Творопыше и семи попытках его испечь)
Конечно попыток было не семь, но вот выводы сделала я не сразу. Итак:
В первый раз я решила сделать все как по рецепту, со всем необходимым количеством продуктов и огромным количеством терпения. Отправила я творопыш в духовку, с нетерпением ждала и тут.... Во-первых после остывания он упал, не просто там уселся, а уменьшился раза в три в размерах, во вторых при попытке его достать из формы я обнаружила что он как бы так сказать не выпадает (при этом я форму смазала маслом и обсыпала мукой как и полагалось), но и добило окончательно то, что при сухой зубочистке которая была при выпечке, оказалось что внутри он просто мокрый. Вкус конечно обалденный, но вот результат на стол не поставишь.
Решила не сдаваться, взяла еще пачку в магазине, решила не полную порцию делать, а половинку (творог все таки не самый дешевый продукт нынче). Опять все строго по рецепту разделенному напополам. Результат привел меня в бешенство, он снова не выпадал из формы (уже из другой совершенно, а то я на форму грешила) и опять постояв стал мокрым внутри. Попсиховав так значительно, решила я как то с этим бороться, но уже на свое усмотрение, так как во время второй готовки возникла у меня идея. В общем, я решила приготовить нечто вроде королевского сырника на песочном тесте. Сделала обыкновенное тесто на масле и сметане, такое чтоб к рукам не прилипало, выложила в форму и принялась заниматься творожной массой и тут я внесла поправки. Во-первых молоко я прогрела, в него сразу высыпала пол упаковки творопыша (т.к. больше не было), размешала хорошо и уварила как пудинг, отдельно взбила белки с сахаром до очень устойчивых пиков, творог перебила блендером с желтками, молочно-пудинговой массой, немного соли и ваниль. Потом вмешала взбитые белки и выложила все в форму, выпекала до румяной корочки и сухой зубочистки. И вот этот результат меня обрадовал до щенячего визга! Никогда еще королевский сырник у меня такой пышный не получался!! Скажу сразу, творога там 200 грамм, яйца всего 2, но он был воздушный и мягкий, нежность прям какая-то. Просто таял во рту! Поэтому неоднозначное у меня мнение сложилось о самом рецепте на упаковке, но вот для моего рецепта подошло просто идеально. С удовольствием повторю.
P.S. на первом фото все продукты для рецепта по упаковке (за исключением всего творога), а на других все что делала со своим сырником)
Итак понемногу заканчивается ассортимент продукции в чудо-коробочке. Сегодня был тортик: Гравские развалины. Использовала сахарную пудру и ванилин. Ну и Крем для торта из набора. Безешки перемазала получившимся кремом и посыпала какао. Это безумно вкусно. Крем нежнейший и под ним хрустят безе. Еле успела сфотографировать: тортик улетел под чай. Теперь хочу шоколадный крем купить ;-) P. S. Немного крема осталось и я провела эксперимент. Завтра узнаю результат ;-)
Сначала скажу по горячему какао: мы больше любим пить какао 22% Dr.Oetker. Но и у этого весьма насыщенный вкус!
Пирог готовила по этому рецепту. Какао всего 25гр, но очень насыщенный вкус! И это потому что какао Dr.Oetker! Другой марки для такого вкуса нужно было бы больше!
Медведя готовила по тому же рецепту, но не во все тесто добавила какао и снова налила Ром :) Балдею от него )
Рецепт:
125 грамм муки
125 грамм сахара
25 грамм какао
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соды
150 грамм сливочного масла
Ванильный сахар
2 яйца
Чудова випічка! Я теж помітила, що какао від Др. Оеткер деколи можна дати навіть менше, ніж написано в рецепті і однаково виріб матиме деже насичений колір ц чудовий аромат.
