Дошли руки и до творопыша. Использовала еще сахарную пудру и ванильный сахар из набора. Получилось очень ароматно и вкусно, прямо тает во рту. Изюма у меня не было, использовала консервированую вишню. Но немного огорчило, что после выпекания запеканка осела. Но почитав Другие отзывы поняла, что это не только у меня так.
Желе можно приготовить почти из всего. А знаете ли вы, что в Японии придумали желе из кофе?! Этот десерт там очень популярен.
1. Сварила крепкий кофе.
Совет: процедите, иначе в желе попадут кофеинки (я сразу не догадалось, крупинки видно на фото). Отмерила 250 мл. Подождала пока чуть остынет.
2. Содержимое пакетика "Желе для торта безбарвне" Dr. Oetker смешала с сахаром и всыпала в кофе.
3. Массу довела до кипения, при постоянном помешивании кипятила 1 минуту. Разлила по формочкам (у меня форма "звездочки"). Остудила при комнатной температуре, поставила в холодильник до застывания. Желе можно залить в прямоугольную форму и нарезать кубиками.
4. Желе из кофе отлично сочетается со взбитыми сливками. Всё просто: 33% сливки взбить с пудрой.
Оригинальный рецепт кофейного желе из книги The Detroit News Menu Cook Book смотри на последнем фото.
Ніколи пудинг не купляла і не робила. Сьогодні все зробила по рецепту. На смак класний,але замало цукру дала,або цукор не солодкий був. На другий раз додам фрукти,так буде смачніше. Звичайно смачно,але для мене такий десерт непривичний.
Перше, що ми використали це декор, з цими прикрасами ми знайомі, тому діти ледь дочекались прикрашання пасок (в процесі ж можна і продегустувати ?). Прикрашали діти в шість рук, тому вийшло швидко і по особливому?. Декор Dr.Oetker це гарно і смачно, а ще він твердий, але добре розкушується і гарно зберігає форму навіть на теплій глазурі (не пливе, не тане) *випічка на 5 зірок ?
Дошла очередь к сахару с корицей, ароматная(иногда "чистая" корица имеет менее выраженный запах), пакетик 8 грамм хорошо подошёл к пахлаве. Ну и сам рецептик армянской пахлавы, как по мне именно она самая вкусная
ПАХЛАВА
Тесто:
Мука - 2 стакана (250 х 2 = 500 мл),
маргарин (или сливочное масло) - 200 г,
холодная вода - четверть стакана (в этот раз у меня ушла половина стакана - видимо, мука такая попалась).
Начинка:
орехи - 2 стакана,
сахар - 250-300 г,
розовая вода - несколько капель(если нет, то можно и без её),
сахар с корицей Dr. Oetker - 1 пакетик
кардамон - 1/4 чайной ложки,
слегка взбитый яичный белок. Если яйца мелкие, то два.
Мед для пропитывания - 200 г,
Немного сливочного масла для промазывания коржей.
Яйцо для смазывания верхней корочки - используем только желток, а белок пустим в начинку.
Процесс:
Маргарин порубить с мукой в мелкую крупу, время от времени брызгая в зону рубки холодную воду.
Собрать получившуюся крупу в тестяной шар и положить его в холодильник на час-полтора в закрытой посуде(можно и на ночь)
Орехи смолоть, перемешать с сахаром и добавить в начинку розовую воду и остальные ингредиенты.
Из теста раскатать шесть коржей.
Два из них положить на противень, покрытый бумагой для выпечки (у меня стеклянная утятница то без его) друг на друга, промазав растопленным сливочным маслом.
Выложить на них треть начинки, разровнять, накрыть коржом, на который выложить вторую треть начинки, накрыть ее коржом, на который ляжет остаток молотых орехов.
Накрыть двумя оставшимися коржами, тоже перемазав их маслом.
Я промазала маслом все коржи - так получается много вкуснее.
Прочно защипать края пирога.
Очень острым и длинным ножом нарезать пирог на ромбы, при этом разрезаем верхние коржи, три слоя начинки и разделяющие их коржи, а нижние коржи должны остаться неразрезаными.
Ножом осторожно слегка раздвигаем края ромбов. В полученные щели я выливаем остаток растопленого масла что использовали для промазки листов.
В центр каждого ромба вдавливаем целый орех - фундук или миндаль - или половинку грецкого.
Верх смазываем разболтанными яичными желтками.
Печем пахлаву при температуре 180 градусов. В середине выпечки достаем ее из духовки и смазываем верх яйцом, смешанным с небольшим количеством сахара и куркумы.
Возвращаем пахлаву в духовку и печем до готовности.
В самом конце выпечки смазываем пахлаву еще раз яично-сахарной смесью и даем ей запечься.
Пока пахлава печется, разогреваем на водяной бане мед.
Никакой воды, никакого сахара - только чистый горячий мед!
Готовую пахлаву вынимаем из духовки и осторожно заливаем этот мед в разрезы.
Накрываем пахлаву несколькими слоями бумаги, следя, чтобы та не прилипла к верхней корочке, и даем полностью остыть.
Описания много, но на самом деле всё достаточно просто и оочень вкусно, а корица с сахаром понравилась и хорошо себя зарекомендовала.
АнастасияП, на самом деле не сложно, обязательно попробуйте сделать, даже если и листы первый раз будут не сильно тонкими это всё равно очень вкусно будет
