Испекла мои любимые Синнабоны, или, говоря по-простому, булочки с корицей.
Они получаются такими как в оригинальном кафе Синнабон.
В рецепте использованы дрожжи Dr.Quetker, ваниль и сахар с корицей.
На первой фотографии сами выпеченные булочки, а на второй фотографии они уже политы соусом.
Тесто очень хорошо поднялось и этот сахар с корицей...
Невозможно оторваться!
Даю рецептик. Это с ютуб канала "Кулинарим с Таней", в видео все подробно видно, для новичков, как я, супер.

Ингредиенты (12 шт.):

Тесто:
+/- 580 гр. пшеничной муки
250 мл. теплого молока
7 гр. сухих быстродействующих дрожжей
80 гр. сахара
80 гр. растопленного сливочного масла
2 яйца
2/3 ч.л. соли

Начинка:
120 гр. сахара
90 гр. мягкого сливочного масла
13 гр. молотой корицы

Помадка:
170 гр. сливочного сыра
40 гр. мягкого сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
Ваниль

Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Сделала ванильный и шоколадный пудинги. Брала немного меньше молока, чем предписывается рецептом, мне не хотелось, чтобы пудинг разваливался.
Смесь варила вообще недолго, наверное, меньше минуты - как только она хорошо загустела, я сразу же сняла с огня и разлила по силиконовым формочкам. Формочки я предварительно вымыла холодной водой.
Сверху я их не покрывала пленкой, чтобы лучше застыли. В холодильнике пудинг был всю ночь.
На фотографии пудинг в синей формочке не получилось вытащить - это розочка была. Сердечко хорошо вытащила, да и простые формы - кексик и круг также без проблем сняла.
На вкус пудинг похож на густой заварной крем или на манную кашу.
Кстати, вот это количество, что на фотографии в формах - это столько получается из половины пакетика ванильного и половины шоколадного пудингов.

Ароматизаторы Dr.Quetker я использую не только для придания выпечке приятного аромата, а добавляю пару капель к чашечке кофе. ароматизатор Ром делает кофе как будто там действительно добавлен ром. Ведь недаром обоняние очень важно для того, чтобы ощутить вкус блюда. Так что и вам рекомендую попробовать использовать ароматизаторы таким образом.

Прежде всего, поздравляю всех со светлым праздником Пасхи!
В этом году паски пекла моя мама, а я только украшала.
И розовая глазурь моя получилась жидкая из-за поломки миксера. Но это ничего, ведь черно-белая глазурь от Dr.Quetker не подвела.
Я все думала, как же получаются такие красивые разводы на пасках, как же там внутри два шоколада не смешиваются.
Отрезав уголок упаковки и заглянув внутрь, я все поняла - там два отсека, в котором находится отдельно черная, отдельно белая глазурь. Нужно просто стараться выдавить одинаково глазури из обоих отсеков.
Глазурь застывает очень быстро, поэтому зевать некогда - нужно быстро украшать посыпкой.
Драже мне очень понравилось, оно не твердое, похожее на рисовые шарики. Окрашены шарики равномерно и не линяют на глазурь.

Творожные запеканки я очень люблю и часто их готовлю.
В этот раз приготовила по рецепту на упаковке смеси Творопыш. Только у меня слишком слабый миксер и я не стала взбивать отдельно белки и желтки. Я просто все сразу взбила миксером. Раньше я и так не заморачивалась - просто вилкой перемешивала массу.
Творопыш вышел пышным, однородным и легким.
Ах, да, еще я брала обезжиренный творог. Конечно, с жирным домашним получается вкуснее, но и гораздо калорийнее.
В выпечку Творопыша использовала ванильную сахарную пудру и она оказалась гораздо вкуснее обычной.