Сьогодні готувала швидкий чізкейк для одного маленького хлопчика, у якого я колись була нянею.
Для основи взяла печиво «До кави» від Roshen, додала трохи м’якого вершкового молока і виклала на дно форми (обов’язково кладіть на дно пергаментний папір), поставила в холодильник.
В цей час готувала творожну частину. Змішала творог, крем-чіз, сметану; додала трохи цукру, лимонної кислоти; перемішала. В каструлю налила ~50-100 мл води і всипала пачку желатину (забула покласти іі, коли робила це фото). Підігріла її, щоб желатин повністю розчинився. Потім цю водяно-желатинові суміш додала до творожної і гарно перемішала.
За цей час наша основа з печива та масла застигла. На неї ми висипаємо творожну (я висипала половину, потім додала порізаний на шматочки персик, і знову половину творожної суміші), і знову відправляємо у холодильник.
Для желейної частини я взяла заморожене персикове пюре 500 мл та 2 пачки желе для торту від Dr. Oetker прозоре. Підігріла пюре, в нього додала 4 столові ложки цукру та вміст 2 пачок желе. Довела до коріння і провадила 1 хвилину. А далі просто виливала на торт.
Я не очікувала, що желе буде застигати ТАК ШВИДКО! Як бачите по фото тортика, то желейний шар вийшов не дуже рівним. Розрізняти його неможливо. Тому я б вам радила покривати торт таким желе так, ніби ви покриваєте дзеркальною глазур’ю - тонким шаром від центру до краю.
Для декору я взяла ягоди - малину, лохону та ожину, а також персик і декор від Dr. Oetker, з яким я познайомилась під час весняного тестування.