#naprobuua #naprobuua_Dr.Oetker #Dr.Oetker #naprobuua_відгуки
Сьогодні було натхнення й дірвалась до опробування Dr.Oetker,сказати що задоволена результатом - нічого не сказати))
Тому рецепт:
Для тіста:
- дріжджі Dr.Oetker сухі - 7 г (пакетик)
- тепла вода - неповна склянка (225 мл)
- цукор - 2 ч. Ложки
- борошно - 2 склянки + трохи на підсипку (приблизно 360 г)
- сіль - 1 ч. Ложка
- масло оливкове - 1 ст. ложка

Для начинки:
- перець солодкий червоний - 1 шт.
- шинка в нарізці пластинками - 300 г
- сир твердий - 150 г
- укроп подрібнений - 1-2 ст. ложки
1. Приготуйте тісто. Для цього в невеликому посуді в теплій воді розчинити дріжджі з 1 ч. Ложкою цукру і залиште на 15-20 хвилин, щоб опара спінилася і дріжджі активізувалися.

2. В окрему миску просійте борошно, зробіть в гірці поглиблення, всипте туди сіль, що залишилася 1 ч. Ложку цукру. Влийте розтоплене тепле вершкове масло. Влийте підійшла опару і замісити м'яке еластичне тісто. При необхідності підсипте ще трохи борошна.

3. Коли тісто збереться у кому, викладіть його з миски на присипаний борошном стіл і вимісити руками протягом 5 хвилин. Потім поверніть в миску (можна змастити її маслом), накрийте серветкою або рушником і залиште в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб тісто збільшилася приблизно вдвічі.

4. Протягом цього часу можете обминути підійшло тісто 1-2 рази, щоб воно дегазувати. Готове тісто викладіть на присипаний борошном стіл, знову вимісити. Потім перекладіть на папір для випічки і розкачайте прямокутник розміром 25х35 см.

5. На середині прямокутника покладіть пластинки шинки, на неї - солодкий перець, нарізаний смужками. Посипте зверху тертим сиром та укропом. Тісто,що залишилось, наріжте по діагоналі на смужки шириною близько 2 см. Цими стрічками заплетене пиріг поперемінно: то з одного боку, то з іншого.

6. Перенесіть пиріг разом з папером на деко, змащене маслом (я одразу все у формі робила). Накрийте пиріг серветкою і залиште в теплому місці хвилин на 30-40 для вистоювання. Тим часом включіть її розігріватися до 190 градусів.

7. Після вистоювання змастіть пиріг яйцем, посипте кунжутом і поставте в розігріту духовку. Випікайте 30-35 хвилин, до рум'яного кольору скоринки. Готовий дріжджовий плетений пиріг з шинкою і сиром перекладіть з дека на блюдо, накрийте рушником хвилин на 20, а потім подавайте до столу.

Наконец-то началось моё тестирование этой замечательной продукции:) Сегодня выпекала пасхальные куличи. Обычно для теста использую живые дрожжи, но в этот раз воспользовалась сухими дрожжами от "Dr.Oetker". Тесто поднялось очень хорошо, куличи получились невероятно пушистыми, как облачко. Я осталась очень довольна! Также для приготовления теста использовала ароматизатор "ваниль", мне хватило 2-х флакончиков, чтоб кулич имел нежный ванильный вкус.
Для декора использовала сахарную пудру "Dr.Oetker", "бабочки микс" и "жемчужины микс".
Итог: продукцией я осталась довольна! Куличи получились очень нежными и воздушными! Рекомендую!

Розпочала тестування з приготування пухкого і дуже смачного рулету з маком. Вийшов бомбезно смачним, рецептом ділюся.
МАКОВИЙ РУЛЕТ (на 2 штуки довжиною 35см)
- 600 г борошна⠀
- 100 г цукру
- 15 г ванільного цукру Dr.Oetker
- 80 г вершкового масла (м’якого)
- 200 мл молока( теплого)
- 6 г пресованих дріжджів Dr.Oetker
- 2 Яйце
- щіпка солі
Начинка :
- 150г маку
- 70 мл молока
-50-70г цукру або меду
- 10г кукурудзяного крохмалю Dr.Oetker

Спосіб приготування тіста:
Готуємо опару - молоко змішати з дріжджями і додати столову ложку цукру з загальної маси і дві столові ложки борошна також із загальної маси. Все ретельно змішати і залишити при кімнатній температурі на 15-20 хв, поки гарно не спіниться.
⠀ Тим часом змішати яйця з цукром та ванільним цукром, ретельно збити вилкою. Потім вилити збиті яйця в борошно, додати настояну опару і щіпку солі.
⠀ Ретельно вимішуємо тісто і потім потрохи вмішуємо м’яке масло. Готове тісто перекладаємо в миску і накриваємо рушником чи харчовою плівкою.
⠀ Залишаємо тісто підніматись на 1-2 години в теплі, без протягів.
Готуємо начинку: мак ошпарюємо і нехай набухає 30хв. тоді зливаємо рідину і подрібнюємо мак (блендер, макітра чи м’ясорубка). Максимально розтертий мак перекладаємо в ємність для варіння, додаємо молоко і мед (чи цукор) і перемішуючи варимо хвилин 10, наприкінці додаємо кукурудзяний крохмаль, ретельно перемішуємо і ставимо охолонути та загустіти.
⠀ Коли тісто підійшло (збільшилося вдвічі) розділяємо його на 2 рівні частини, розкатуємо кожну в прямокутний, у мене по формі довжина 35-40см і ширина 25-30см, товщина десь в мізинець. Ложкою розприділяю начинку і скручую в рулет, всі краї защипую, щоб начинка не витікала.
Викладаю на протвень, на пергамент, і знову накриваю рушником і заливаю підрости ще десь 1 годину.
Тоді змащую верх жовток+ ложка молока і відправляю в розігріту до 180 духовку на 45хв.
Коли рулет повністю охолоне його можна тоненько нарізати і смакувати!

Дуже радію, що мені випала така цікава можливість протестувати продукцію для випічки компанії Dr.Oetker в рамках тестувального проєкту @naprobu «Готуємося до Великодня: засоби для випічки та декорування Dr. Oetker». А й справді, це чи не найпопулярніший бренд різноманітних засобів та сумішей для приготування випічки і десертів.
Назва Доктор Еткер мені знайома з дитинства, адже вдома на книжковій полиці було чимало різних кулінарних книг, збірників рецептів, і серед них виділялась чудова серія із 20 стильних невеличких книжечок рецептів, зібраних Рудольфом Августом Еткером, онуком того самого знаменитого доктора Августа Еткера, винахідника пекарського порошку та засновника компанії. Я могла годинами розглядати чудові ілюстрації у цих книжечках і уявляти яка ж ця чи інша страва на смак. Багато рецептів і досі є одними з улюблених у нашій сім’ї.
Із продукцією компанії знайома досить добре, і в мене про неї виключно позитивні враження. Однак з деякими продуктами, такими як ванільна цукрова пудра, і особливо декор для випічки, мені ще не доводилось працювати на кухні. Тому я була приємно вражена, коли розпаковувала свій набір з такою великою кількістю чудової продукції, яка неодмінно робить процес готування приємним.
Напевно кожній господині відомо, що смак та вигляд будь-якої дріжджової випічки дуже залежить від якості продуктів, особливо таких як дріжджі. Саме якість сухих дріжджів є важливим моментом при випіканні паски, пирогів чи булочок. Тому першим рецептом, який я спробувала зготувати, та одночасно і протестувати продукцію, став цікавий пиріг з яблуками та безе із книжечки рецептів Dr.Oetker, яка стала приємним надісланим бонусом-подарунком. Я взагалі дуже люблю різні яблучні пироги за їх свіжий смак, кислинку та можливість імпровізувати з різними видами тіста та рецептами. Тому цей пиріг із задоволенням приготувала разом зі своєю донечкою. Пиріг дуже легкий в приготуванні, із звичних продуктів, які завжди є вдома, на смак ніжний та ідеально смакує із чашкою кави чи чаю. Незважаючи на те, що я завжди побоювалась працювати із дріжджовим тістом, із сухими дріжджами це під силу кожній леді, а дріжджі Dr.Oetker цьому яскравий доказ. Недаремно девізом компанії є слоган: "Якість - кращий рецепт".
#готую_з_naprobu #naprobuua #naprobu_DrOetker #DrOetker #naprobuua_відгуки

Получила мега полезную посылку от Dr.Otetker. Было очень приятно увидеть столько вкусностей для приготовления Пасхи. Уже успела испечь синабоны, в которые использовала Ваши дрожжи и ванильный сахар. Вкус и запах не передать словами. Впереди Пасхальная выпечка (Пасхи, Краафины, Панетоне)😊 Благодарю за приятный сюрприз🤗