Готовила сегодня на завтрак творожные кексы по рецепту с обратной стороны упаковки, но рассчитала четко на 6 кексов, чобы попробовать.
Итак, я взяла:
- 1 куриное яйцо.
- 30 г (2 ст.ложки без горки) сахарной пудры.
- 150 г творога.
- 50 мл молока.
- 1 столовая ложка изюма.
- 12 г (неполная столовая ложка) смеси Творопыш.
Этого количества ингредиентов хватило как раз на 6 формочек для кексов.
Белок отделила от желтка.
Белок + половина сахарной пудры – взбивать до образования пышной пены.
Желток + творог + остаток сахарной пудры + молоко + смесь Творопыш – взбивать на максимальной скорости миксера около 3-5 минут.
Потом добавить взбитые белки и изюм, и аккуратно перемешать лопаткой.
Выложить в формы для кексов, смазанные каплей масла на 2/3 и отправить в предварительно разогретую духовку до 180° на 15-20 минут (смотрите по своей духовке). Сразу не доставайте, иначе они опадут, приоткройте духовку и пусть постоят минут 10.
Получились очень вкусные и воздушные кексы.
В чем преимущество данной смеси, например, перед мукой?
Дело в том, что мука может «забивать» творог и кексы(запеканки) получаются слишком твердые, в них нет пышности. Когда добавляешь смесь Творопыш – получается воздушная текстура, и нежный вкус у самой запеканки(кекса).
Хочу еще попробовать сделать сырники с данной смесью, ждите еще отзывы)
Обязательно попробуйте, думаю, вы не останетесь равнодушны.
