З легкої руки Гомера груші стали називати «дарами богів», але при цьому самі груші дарували (жертвували) богам: греки — Афродіті та Гері, римляни — Юноні та Венері.
Багато народів вважають грушу жіночим плодом, оскільки вона за формою нагадує жіночу фігуру і містить велику кількість вітаміну Е, що допомагає жінкам довше зберігати свою привабливість і молодість.
Знаючи всі ці факти, я вирішила продовжити свої "конфітюрні" експерименти тепер вже з грушею та приготувати грушевий конфі. Не сливою єдиною, як то кажуть))
На 1 кг груші я використала пакетик Желфіксу 2:1, 400 г цукру, дрібку кориці, трохи ванілі, та бренді. Про те, що будь-який джем чи варення, якщо додати до нього якийсь ароматний алкоголь, будуть значно смачнішими я прочитала в одному з кулінарних пабліків. Тому, відразу ж після отримання посилки від Dr. Oetker, купила пляшку ароматного бренді спеціально для консервації.
Річ у тому, що весь алкоголь випарюється під час кипіння, тому спирту, по факту, у варенні не залишається. Лише неперевершений аромат. А ще алкоголь допомагає тримати форму шматочкам фруктів.
Дуже задоволена результатом, адже смак та запах — ну просто фантастичні!
Тепер можна буде експериментувати з різними тортами, чізкейками та пирогами взимку. Чи, врешті решт, намазувати цю смачнючку на теплий круасан, запиваючи все це чашкою ароматної кави.
І згадувати про тепле літо прохолодними зимовими ранками))
З такими думками зима зовсім не лякає, а навіть стає ще більш романтичнішою порою року.
