Я обожаю сухие дрожжи dr. Oetker, они всегда "работают", выпечка получается пышной с ароматом вкуснейшей сдобы!
Пасхальный краффин
700 г муки (в тесто)
120 г муки (для песочной крошки)
120 г сахара (в тесто)
120 г сахара (для песочной крошки)
2 яйца
3 желтка
12 г сухих дрожжей dr. Oetker
200 мл молока
35 г мёда
80 г масла сливочного (в тесто)
60 г масла сливочного (для слоенния теста)
60 г масла сливочного (для песочной крошки)
30 мл апельсинового сока
2 г соли
5 г ванильного сахара dr. Oetker
200 г изюма
120 г клюквы вяленой
Цедра с одного апельсина
Цедра с одного лимона
Растительное масло для форм

Сьогодні спекла Пасочку з Dr. Oetker.І знову запах ванілі просто неймовірний. А декор який гарний! Тримається на глазурі чудово, не розмокає і на смак приємний! Діти були в захваті від таких метеликів! З віничком, який теж падорив Dr. Oetker готувати було надзвичайно легко. Тісто вимішується дуже добре. Дякую Dr. Oetker!

Розпочала тестування з приготування пухкого і дуже смачного рулету з маком. Вийшов бомбезно смачним, рецептом ділюся.
МАКОВИЙ РУЛЕТ (на 2 штуки довжиною 35см)
- 600 г борошна⠀
- 100 г цукру
- 15 г ванільного цукру Dr.Oetker
- 80 г вершкового масла (м’якого)
- 200 мл молока( теплого)
- 6 г пресованих дріжджів Dr.Oetker
- 2 Яйце
- щіпка солі
Начинка :
- 150г маку
- 70 мл молока
-50-70г цукру або меду
- 10г кукурудзяного крохмалю Dr.Oetker

Спосіб приготування тіста:
Готуємо опару - молоко змішати з дріжджями і додати столову ложку цукру з загальної маси і дві столові ложки борошна також із загальної маси. Все ретельно змішати і залишити при кімнатній температурі на 15-20 хв, поки гарно не спіниться.
⠀ Тим часом змішати яйця з цукром та ванільним цукром, ретельно збити вилкою. Потім вилити збиті яйця в борошно, додати настояну опару і щіпку солі.
⠀ Ретельно вимішуємо тісто і потім потрохи вмішуємо м’яке масло. Готове тісто перекладаємо в миску і накриваємо рушником чи харчовою плівкою.
⠀ Залишаємо тісто підніматись на 1-2 години в теплі, без протягів.
Готуємо начинку: мак ошпарюємо і нехай набухає 30хв. тоді зливаємо рідину і подрібнюємо мак (блендер, макітра чи м’ясорубка). Максимально розтертий мак перекладаємо в ємність для варіння, додаємо молоко і мед (чи цукор) і перемішуючи варимо хвилин 10, наприкінці додаємо кукурудзяний крохмаль, ретельно перемішуємо і ставимо охолонути та загустіти.
⠀ Коли тісто підійшло (збільшилося вдвічі) розділяємо його на 2 рівні частини, розкатуємо кожну в прямокутний, у мене по формі довжина 35-40см і ширина 25-30см, товщина десь в мізинець. Ложкою розприділяю начинку і скручую в рулет, всі краї защипую, щоб начинка не витікала.
Викладаю на протвень, на пергамент, і знову накриваю рушником і заливаю підрости ще десь 1 годину.
Тоді змащую верх жовток+ ложка молока і відправляю в розігріту до 180 духовку на 45хв.
Коли рулет повністю охолоне його можна тоненько нарізати і смакувати!

Получила мега полезную посылку от Dr.Otetker. Было очень приятно увидеть столько вкусностей для приготовления Пасхи. Уже успела испечь синабоны, в которые использовала Ваши дрожжи и ванильный сахар. Вкус и запах не передать словами. Впереди Пасхальная выпечка (Пасхи, Краафины, Панетоне)😊 Благодарю за приятный сюрприз🤗

Прийшов час випробувати продукцію Dr. Oetker.
Дуже порадувало, що за умовами конкурсу немає обмежень в рецептах. Тобто, це не обов’язково має буди Паска (хоча, вона теж буде).
Дуже люблю балувати близьких часниковими пампушками до борщу і давно хотіла випробувати новий рецепт, що пидгледіла на Youtube. Завдяки тестуванню всеж-таки зважилася на це.
З усього набору мені знадобилися тільки дріжджі, але, погодьтеся, дріжджі – це дуже важлива, я б навіть сказала – головна складова в дріжджовий випічці!
Що можу сказати? Все просто супер! Просто чудово, що дріжджі Dr. Oetker не потрібно активувати – змішав з борошном і все, вони працюють!
Пампушки вийшли просто шикарні! М'які, пухкі і, головне – смачні! Ні, не просто смачні, а дуже смачні! І тепер дріжджі Dr. Oetker будуть завжди у мене в «засіках»))))
#готую_з_naprobu #naprobuua #naprobuua_DrOetker #DrOetker #naprobuua_відгуки