Люблю легкие торты чизкейки за быстроту приготовления, легкость! Особенно отличный вариант для лета, не нужно готовки в духовке)

Ингредиенты:
Основа:
Печенье — 150 г
Молоко — 50 г
Чизкейк слой:
Желатин Dr. Oetker — 15 г
Сливки 33% — 200 г
Йогурт — 200 г
Творожный сыр — 250 г
Сахар — 50-70 г
Молоко — 30 г
Верхний слой:
Желатин Dr. Oetker — 6 г, заменила на Желе для торта Dr. Oetker — 1 уп,
Фруктовое пюре — 180 г
Сахар для пюре по вкусу, в зависимости от сладости пюре
Ингредиенты с расчета для формы диаметром 18 см

Основа - печенье и молоко. Я беру печенье "к кофе". В блендер загружаем 150 грамм печенья и измельчаем в пыль. Добавляем в печенье молоко по чуть-чуть. Должна получится гладкая твердая паста, похожая на мягкую картошку пирожное.
Разъемную форму установила на 18 см. поставила сразу на блюдо в котором будет торт, внутрь поместила бордюрную ленту (ацетатная пленка), которая выше самого кольца. В центр кольца накладываем пасту и распределяем по дну. Убираем в холодильник, занимаемся начинкой.
Порошковый желатин опускаем в холодную воду, которой в 6 раз больше, чем массы желатина.
В холодную миску вливаем сливки, хорошо взбиваем миксером.
В чаше побольше соединяем творожный сыр (который можно сделать самим), сахар и йогурт, взбиваем до однородности. Нагреваем молоко и вводим его в желатин, который настоялся с водой, мешаем до того как желатин разойдется. Вливаем "желатиновое молоко" в массу с сыром и снова перемешиваем. Затем перекладываем взбитые сливки и уже лопаткой смешиваем массу. Аккуратно переливаем её в кольцо.
Убираем заготовку в холодильник до полного застывания. На это уйдет часа полтора-два.
Когда начинка застынет, можно будет заняться верхним слоем. Желатином действуем по такой же схеме, заливаем водой. Отложить треть массы в сотейник и снова доведите до кипения, тут добавляем по необходимости сахар и размешиваем. Дать немного остыть и положить желатин порошковый с водой, размешать венчиком до однородности. А теперь соединить с оставшимися 2/3. Масса должна быть едва теплой до заливки.
В этот раз у меня не хватило желатина, заменила на "Желе для торта". Подогрела все клубничное пюре, ввела весь пакетик желе (по инструкции на нем). Недостаток , что масса начала застывать до того как пюре остыло. Сделала выводы, что "желе для торта" отличная заливка для горячих пирогов, тортов.
Убираем в холодильник до полного застывания. Когда чизкей будет готов, снимаем кольцо, и убираем пленку.

Ванильный пудинг уже испытали, теперь очередь шоколадного, пока память свежа, что б сравнить ))) Делала как и ванильный по инструкции на пачке. Попробовала на вкус еще в виде порошка с молоком, запах притянул. И младшая прискакала и попробовала, решили, что напоминает растаявшее мороженое. Варила и всыпала все так же, как и ванильный, с 3-мя ложками сахара (мы сладкоежки). И как обычно на ночь в холодильник.
Результат - Пудинг оооооочень вкусный, манную кашу не напоминает, но и в застывшем виде до мороженного не дотягивает.
Застыл хуже, чем ванильный, на фото показала, что он не такой крепкий, кусочек отрезала и он как растаевшее масло, да и в формочках остается. Ванильный был более упругий. Это видимо из-за того, что какао само по себе жирное и из-за этого шокопудинг не так застывает, как ванильный.
Но на вкус мне больше понравилься, чем ваниль, хотя муж сказал, что они разные и сравнивать нельзя ) А вам как?

сегодня дошли руки и до приготовления запеканочки.в этот раз использовала творопыш,сахарную пудру и ароматизатор ваниль-все от dr.Oetker.сахарная пудра достаточно ароматна,мне она больше понравилась,чем просто обычная.жидкие ароматизаторы в этой фирме мегаароматны,кухня просто была заполнена запахом,но почему то вдыхая аромат,я вспомнила любимый напиток крем-сода.уж очень напоминал запах ароматизатораименно этот напиток)все замешала,смазала форму,вылодила в стеклянное деко и отправила в духовку.запиканка очень поднялась и я так обрадовалась,ведь она стала минимум вдвое больше,но закончив приготовление запеканка села,не до конца,но в половину того обьема на который поднялась.следовательно мои оценки таковы:ароматизатор 5+,пудра 5,а вот творопыш всего лишь троечка(

Также как и в предыдущие годы, в этом году в преддверии большого праздника я пекла куличи. Как нельзя кстати была посылочка от Dr. Oetker. При выпечке я использовала ароматизаторы, которые для меня стали открытием, до этого я никогда такими не пользовалась и теперь буду покупать только такие, аромат покорил всю мою семью) Для глазури использовала желатин, который также очень понравился, он совершенно без запаха, в отличие от других производителей ( хотя может мне просто так "везло"), хорошо растворяется. Но при приготовлении глазури я добавила больше воды, чем необходимо, поэтому глазурь немного потекла. Отдельно выделить хочу посыпку, особенно разноцветные шарики, очень вкусные, жаль что мало в пакетике)) В общем, пасхальные куличи удались, во многом благодаря Dr. Oetker.

Сьогодні готували з донечками пасочки та рулетики, вони вийшли ароматні та гарнющі. На допомогу нам прийшла продукція фірми Др. Оеткер. Вперше спробувала ароматизатор ванільний дуже сподобався тісто пахне дуже смачно. Також використали прикраси моїм донечкам вони дуже прийшли до душі. Завтра будемо тестувати наша.